Polenta avec œufs sur le plat, une recette rapide mais très gourmande, née par hasard, du désir de préparer une polenta rapide, n’ayant rien de prêt pour l’accompagner et ne voulant pas ajouter uniquement du fromage râpé, j’ai pensé à y casser quelques œufs sur le plat, et le résultat a été si savoureux que cette recette est entrée dans notre livre de recettes familial, et me voici en train de la refaire, encore une fois, je l’ai préparée si vite que je n’ai pas pensé à faire une vidéo en la préparant, mais j’ai au moins pris 2 photos avec le téléphone et j’ai enregistré une courte vidéo pour vous montrer le résultat final. Je l’adore, c’est tellement bon et rapide que c’est toujours un plaisir, puis c’est un bon plat unique, si vous le souhaitez vous pouvez ajouter seulement des légumes, mais nous pouvons aussi les laisser pour le dîner et au déjeuner ce plat unique de polenta rapide est parfait. Évidemment, la polenta préparée ainsi est délicieuse aussi avec un bon ragoût rapide à la poêle ou encore avec une fondue de parmesan.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour polenta avec œufs sur le plat
- 175 g farine pour polenta précuite
- 750 g eau
- q.b. sel
- q.b. beurre
- poivre noir à volonté
- 4 œufs
- q.b. beurre
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. persil
- q.b. grana ou parmesan
Outils pour préparer la polenta avec œufs sur le plat
- 1 Casserole
- 1 Louche
- 1 Poêle
- 1 Spatule de cuisine
Étapes préparation polenta avec œufs sur le plat
Commençons à préparer la polenta, en mettant à bouillir l’eau dans une grande casserole.
Gardons sur le réchaud une poêle avec un peu de beurre, et gardons les œufs à proximité.
Dès que l’eau bout, ajouter la farine pour polenta précuite, ajouter du sel, du beurre et du poivre à volonté et en remuant, cuire. Je vous recommande de bien remuer pour éviter les grumeaux lorsque vous versez la farine dans l’eau.
Et pendant que la polenta cuit, nous faisons cuire rapidement les œufs à feu moyen, sur le plat, en rassissant uniquement le blanc.
Quand la polenta est prête, nous la versons dans 2 assiettes de service, mettons 2 œufs par assiette, ajoutons du sel, du poivre, du persil haché et du parmesan à volonté avant de servir.
Notre polenta avec œufs sur le plat est prête à être dégustée, comme vous avez vu, elle se prépare en un rien de temps.
