Les biscuits au lait de riz sont des biscuits croquants à tremper, parfaits aussi bien dans le lait que dans le thé. Ils peuvent également être glacés avec du chocolat et aromatisés à votre goût avec du zeste d’orange râpé ou de la cannelle ou d’autres arômes. De plus, ils sont sans beurre et sans produits laitiers.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Printemps, Été
Ingrédients
- 1 jaune d'œuf
- 220 g farine 0
- 70 ml lait de riz
- 40 g sucre
- 30 g miel d'acacia
- 50 ml huile de graines
- 1 citron
- 1/2 gousse de vanille
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet
- 1 Emporte-pièces
- 1 Plaque de cuisson
Étapes
Dans un bol, verser le lait de riz et mélanger avec le jaune d’œuf, le sucre, l’huile et le miel.
Ajouter le zeste de citron râpé, les graines de vanille et la farine.
Pétrir rapidement et former une pâte lisse et homogène.
Couvrir de film plastique et laisser reposer au frigo pendant 1h.
Étaler la pâte à 1 cm sur un plan de travail légèrement fariné.
Découper les biscuits avec un emporte-pièces.
Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faire des trous à la surface des biscuits avec les dents d’une fourchette.
Cuire à 180°C pendant 10-12 minutes dans un four statique préchauffé.
Sortir du four et laisser refroidir.
Conseils
Ils se conservent dans une boîte ou un sachet fermé pendant 10 jours.
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