Le cake à l’orange et à la crème est un dessert très moelleux et délicat, à déguster pour le petit-déjeuner. Je l’ai préparé avec la pulpe des oranges restante après avoir fait un extrait. Pour ceux qui n’ont pas d’extracteur, vous pouvez mixer les oranges puis les passer au tamis; ce qui reste pourra être utilisé pour préparer le cake. La pulpe des oranges donnera goût et parfum au cake.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6-8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 6 œufs
- 90 g sucre
- 250 ml crème liquide (ou végétale)
- 150 g orange (seulement la pulpe)
- 1/2 gousse de vanille
- 230 g farine 0
- 8 g levure chimique
Outils
- 1 Extracteur
- 1 Bol
- 1 Batteur
- 1 Moules pour mini cakes
Étapes
Casser les œufs dans un bol et battre les œufs avec le sucre et les arômes.
Tamiser la farine avec la levure.
Mixer la pulpe d’orange et la crème, étape à faire uniquement pour ceux qui ont l’extracteur. Sans extracteur, mixer les oranges sans peau puis les passer au tamis. L’ajouter à la préparation en alternant avec la farine tamisée. Mélanger avec le batteur électrique à basse vitesse.
Verser dans les moules à cake.
Enfourner à 180°C pendant 30 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir. Garnir de sucre glace.
Conseils
Sans extracteur, mixer les oranges sans peau puis les passer au tamis.
Se conserve 3-4 jours dans un contenant pour desserts.
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