
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 zuccherini
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Curiosités
La légende raconte que les origines de Fucecchio sont fortement liées aux comtes Cadolingi, une puissante famille de Pistoia. Les comtes Cadolingi avaient des biens éparpillés dans diverses zones de la Toscane et, cherchant à étendre leur pouvoir, ont trouvé l’endroit idéal à Fucecchio, situé à l’intersection de voies de communication importantes : la Francigena par terre et l’Arno par eau. De plus, Fucecchio était à égale distance des villes les plus importantes (Pise, Florence, Lucques, Pistoia), un point parfait pour devenir le centre d’une seigneurie territoriale. Ainsi, autour de l’an Mille, s’éleva ici, sur la colline, le Château de Salamarzana, premier noyau de l’établissement fucecchiesi. Sur le fleuve s’est développé au fil du temps le second noyau : Borgonuovo, un petit village par lequel transitaient marchands et pèlerins parcourant la voie Francigène. Lorsque la dynastie des comtes Cadolingi s’éteignit en 1113, Fucecchio traversa une période de déclin et se retrouva au centre de luttes et de conflits entre Lucques, Pise et Florence qui considéraient la région comme un territoire attractif. En 1330, Fucecchio se soumit à Florence. Dans la seconde moitié du XIVe siècle, la peste d’abord et les guerres (entre Pise et Florence) ensuite, décimèrent sa population. Ce n’est qu’au XVIe siècle que la reprise commença : les campagnes commencèrent à se repeupler et les Médicis investirent dans la région. La population augmenta et, au XIXe siècle, les activités artisanales (la fabrication du lin, le tissage, les ateliers de teinturiers, les cordonniers, les briqueteries, l’usine d’allumettes jusqu’au développement du secteur de la tannerie et de la chaussure) prospérèrent. Aujourd’hui, comment est Fucecchio ? C’est un village qui, comme beaucoup d’autres, a subi des coups et souffert des crises. Mais c’est un lieu qui a beaucoup à raconter. Un endroit où les signes du passé sont visibles. Un endroit à découvrir et à visiter.
Une dernière curiosité que je veux vous raconter. Le nom. Il y a beaucoup d’hypothèses et d’interprétations. La plus accréditée est qu’il dérive de Ficeclum puis Ficecchium et enfin Fucecchio. Donc de ficus ou ficetulum, figuiers. En raison de la présence de figuiers.
Comment sais-je toutes ces choses ? J’ai étudié Fucecchio. Je l’ai bien étudié mais la raison relève de la sphère privée et je ne peux pas vous la raconter.
Notes
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