Boulettes de thon et pommes de terre à la poêle et à la friteuse à air, savoureuses et rapides, elles sont vraiment excellentes! Parfaites comme plat principal, mais aussi comme finger food lors d’un buffet.
J’ai trouvé la recette dans un magazine de cuisine et j’ai voulu l’essayer immédiatement. Mes enfants aiment beaucoup les boulettes, sous toutes leurs formes et je dois dire que cette version a également été très appréciée.

La procédure est très simple : après avoir écrasé les pommes de terre bouillies, je les ai mélangées avec le blanc d’œuf et le thon, préalablement haché avec le persil et le jus d’un demi-citron.

J’ai formé des petites boules que j’ai aplaties avec les mains et passées dans la chapelure. Enfin, j’en ai cuit 5 à la poêle avec peu d’huile d’olive et 4 dans la friteuse à air. Le résultat est bon dans les deux cas. Légèrement plus sèches à l’extérieur celles faites dans la friteuse à air, mais à peine : mes enfants n’ont même pas remarqué la différence. À refaire de ces deux façons.

Mais voyons maintenant ensemble comment réaliser la recette des Boulettes de thon et pommes de terre à la poêle et à la friteuse à air. Préparez les ingrédients et commençons.

Et si vous les essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.

Gabriella

D’autres recettes gourmandes à essayer :

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 3
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne

Ingrédients pour les Boulettes de thon et pommes de terre à la poêle et à la friteuse à air

200 g pommes de terre
250 g thon à l'huile (égoutté)
1 blanc d'œuf
50 g pain (de préférence de quelques jours)
1/2 citron (le jus)
1 brin persil
q.b. chapelure
q.b. citron (en tranches)
q.b. sel
q.b. poivre
q.b. huile d'olive (pour frire)

Outils

Pour la préparation des boulettes

1 Presse-purée
1 Robot de cuisine
1 Cocotte-minute
1 Poêle – antiadhésive

Préparation des Boulettes de thon et pommes de terre à la poêle et à la friteuse à air

Réaliser les Boulettes de thon et pommes de terre est très simple.
Tout d’abord, faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante. Pour aller plus vite, mettez-les dans la cocotte-minute avec la peau, couvrez-les avec 2 verres d’eau et faites-les cuire pendant 12 minutes après le début du sifflement.
Une fois cuites, pelez-les et écrasez-les encore chaudes avec le presse-purée.
Mettez le thon égoutté dans le robot de cuisine avec le pain. Ajoutez un brin de persil et le jus d’un demi-citron et commencez à mixer.
Ajoutez le mélange obtenu dans le bol avec les pommes de terre écrasées. Ajoutez enfin le blanc d’œuf et ajustez le sel et le poivre.
Mélangez bien la préparation et formez des boules d’environ 40 g.
Aplatissez-les légèrement avec la paume de la main et passez-les dans la chapelure.
À ce point, elles sont prêtes à être cuites. J’en cuisinerai 5 à la poêle et 4 dans la friteuse à air.
Versez un peu d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et faites-la chauffer.
Mettez les boulettes et faites-les dorer quelques minutes de chaque côté.
Égouttez-les sur un papier absorbant et servez-les avec des quartiers de citron.
Voici les boulettes de thon et pommes de terre prêtes.
Placez les boulettes panées dans le panier de la friteuse.
Réglez la température à 180°C et faites cuire les boulettes pendant quelques minutes.
Elles doivent être bien dorées.
Placez-les dans l’assiette et servez.
Voici les boulettes prêtes. À gauche celles cuites dans la friteuse à air et à droite celles frites à la poêle.
Bon appétit et … à la prochaine recette!