Pâtes et brocolis gratinés au four avec ‘nduja et provola, un plat principal rapide à préparer, riche en saveurs et pas trop lourd, grâce à la présence de nombreux brocolis. Préparer un bon plat principal riche comme celui-ci permet de préparer un bon plat de pâtes au four même en semaine, parfait comme plat unique, ainsi nous restons légers et mangeons tout ce dont notre organisme a besoin. J’aime préparer des plats comme ceux-ci, que ce soit du riz ou des pâtes, avec du chou-fleur, avec de la courge, avec des brocolis, et en un rien de temps le déjeuner ou le dîner est prêt avec un minimum d’effort, mais si bon qu’on peut aussi le préparer avec calme pour le déjeuner du dimanche.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour pâtes et brocolis gratinés
- 300 g pâtes courtes
- 500 g brocolis
- 150 g provola
- 50 g 'nduja
- q.b. sel
- q.b. huile d'olive
- 1 gousse ail
Outils pour préparer les pâtes et brocolis gratinés
- 1 Casserole
- 1 Écumoire
- 1 Passoire
- 1 Poêle
- 1 Plat à gratin
Étapes de préparation des pâtes et brocolis gratinés
Mettons sur le feu une grande casserole remplie aux 2/3 d’eau et portons à ébullition.
Pendant ce temps, nettoyons les brocolis, coupons-les en fleurettes, pelons les tiges tendres et coupons-les finement. Lavons-les.
Cuisez les brocolis al dente dans l’eau bouillante. Retirez-les avec une écumoire dès qu’ils sont prêts.
Dans la même eau de cuisson des brocolis, cuisez les pâtes al dente. Salez, et égouttez dès qu’elles seront prêtes, en gardant de côté l’eau de cuisson.
Dans une grande poêle, mettez un peu d’huile d’olive avec une gousse d’ail écrasée. Laissez chauffer à feu doux, pour que l’huile s’imprègne un peu, puis ajoutez la ‘nduja, quelques tranches, et un peu d’eau de cuisson des pâtes et brocolis, pour faire fondre la ‘nduja sans la brûler.
Ajoutez dans la poêle avec l’ail et la ‘nduja également les brocolis, laissez-les bien s’imprégner, et ajoutez un peu de sel, puis ajoutez les pâtes et mélangez, ajoutez si nécessaire encore un peu d’eau de cuisson pour ne pas laisser le tout trop sec.
Enfin, ajoutez la provola, j’en ai mis aussi un peu fumée, puisque dans mon frigo il n’en manque jamais, nous pouvons faire fondre directement sur la cuisinière si nous ne voulons pas enfourner, sinon ajoutez-la hors du feu et versez le tout dans un plat à gratin, et cuisez 10 minutes dans un four préchauffé à 180°c.
Sortez du four et dégustez chaude et filante notre délicieuse pâte et brocolis gratinée au four avec ‘nduja et provola silana.
