Paniers avec ricotta et mortadella, une entrée rapide et délicieuse à préparer pour toutes nos occasions spéciales. Les paniers sont préparés avec du pain de mie, ou pain à sandwich, sont mis au four quelques instants pour les toaster et leur donner une forme permanente. Une fois prêts, les paniers sandwich peuvent être garnis, j’ai choisi de les garnir avec de la mortadella en dés grillée rapidement à la poêle et avec une délicieuse crème de ricotta de bufflonne enrichie de pistaches de Bronte concassées, et peu de miel. Le résultat final des paniers avec crème de ricotta et mortadella grillée avec miel et pistaches est vraiment délicieux, je vous les recommande comme entrées de Noël, ils sont trop bons. Retrouvez cette recette dans la collection entrées sandwich de Noël.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour paniers ricotta et mortadella
- 200 g ricotta de bufflonne
- 50 g pistaches de Bronte AOP
- q.s. miel millefleurs
- 5 tranches pain à sandwich
- 100 g mortadella avec pistaches en morceau
- q.s. huile d'olive
Outils pour préparer les paniers avec ricotta et mortadella
- 1 Emporte-pièce
- 1 Plaque à muffins
- 1 Poche à douille
- 1 Poêle
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Cuillère à café
- 1 Pinces
- 1 Bol
Étapes de préparation des paniers avec ricotta et mortadella au miel et pistaches
1. Avec un emporte-pièce en forme de fleur, découpez le pain à sandwich pour obtenir 10 fleurs. Si vous n’avez pas cet emporte-pièce, vous pouvez utiliser un simple emporte-pièce de 10 cm ou un petit bol de cette taille.
2. Graissez 10 moules à muffins avec de l’huile d’olive, en utilisant un pinceau de cuisine.
3. Placez chaque fleur dans un espace approprié pour muffins, appuyez avec les doigts ou avec l’outil fourni avec le moule pour les positionner dans le moule. Graissez à nouveau les bords avec de l’huile d’olive, toujours en utilisant le pinceau.
4. Mettez au four ventilé chaud à 200°C pendant environ 1 minute, jusqu’à ce que les paniers dans le moule soient dorés, sortez-les du four et laissez-les refroidir un moment avant de retirer les paniers de pain de mie du moule.
5. Dans un bol, travaillez la ricotta de bufflonne avec une fourchette, afin de la rendre crémeuse. Ajoutez à cela des pistaches hachées et un peu de miel et mélangez. Transférez dans une poche à douille.
6. Coupez la mortadella en petits cubes, mettez-la dans une poêle et grillez-la rapidement sans rien ajouter. Mélangez pour la faire dorer de tous les côtés, cela prendra un moment.
7. Composez les paniers, mettez à la base des cubes de mortadella, puis ajoutez de la crème de ricotta, ne soyez pas trop généreux sinon cela ne suffira pas pour tous les 10 paniers, à moins d’en utiliser un peu plus. Décorez avec des morceaux de mortadella et enfin avec des éclats de pistaches. En dernier, ajoutez un peu de miel dessus pour bien faire briller la mortadella. Prêt à servir.
Les paniers avec ricotta et mortadella peuvent être préparés à l’avance et se conservent au réfrigérateur. Si vous n’aimez pas le sucré du miel, ne le mettez pas, mais cela fait très chic et s’accorde parfaitement.
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on préparer les paniers la veille ?
Bien sûr, vous pouvez préparer les paniers, la crème, et à la dernière minute, nous composerons les paniers, cela prendra 5 minutes pour apporter cette succulente entrée à table.
