Les pancakes à la citrouille et chocolat, sont idéaux pour un petit-déjeuner gourmand. Simples à préparer, pas besoin de balance mais seulement une cuillère. Entre parenthèses ma version sans lactose, avec du lait végétal, en plus dans ces pancakes je n’ai pas ajouté de sucre vu la présence de la citrouille. Je les ai servis simplement avec du sirop d’érable, mais si vous voulez, entre chaque pancake, vous pouvez aussi étaler une crème au cacao et noisettes. Puisque les oranges commencent à être disponibles, je vous conseille de les déguster avec un bon jus d’orange, carotte et citron.

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Méthodes de cuisson: Réchaud
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver

Ingrédients

2 cuillères citrouille (en purée)
1 œuf
4 cuillères farine 0
1/2 verre lait (ou végétal)
1 cuillère à café cannelle en poudre
1 cuillère à café levure chimique pour desserts
1 pincée sel
chocolat noir

Outils

1 Bol
1 Verre
1 Fouet
1 Plaque

Étapes

Dans un bol, ajouter la farine, la levure, la cannelle et le sel.
Dans un verre, ajouter la purée de citrouille avec le lait et l’œuf.
Bien mélanger avec un fouet et verser dans le bol des ingrédients secs.
Amalgamer le mélange pour éliminer les éventuels grumeaux.
Ajouter le chocolat noir en pépites ou haché.
Préchauffer une plaque antiadhésive et la graisser avec un peu de beurre.
Cuire les pancakes sur une plaque à feu doux, environ 2 minutes de chaque côté.
Ils sont prêts à être retournés lorsque des bulles se forment à la surface.
Servir avec du sirop d’érable ou avec une crème au cacao et noisettes.