Feuilletés farcis aux pommes et noix, ce sont de délicieux desserts faits maison, faciles et rapides. Pour la recette, nous utilisons 2 rouleaux de pâte feuilletée prête à l’emploi, alternativement, une pâte brisée, ou une pâte sablée faite maison sera parfaite si vous avez 5 minutes de plus pour préparer la pâte. Pour la garniture, il suffit d’une pomme avec des noix et de la confiture, et pour rendre la garniture bien compacte, nous pouvons utiliser des biscuits secs, ou simplement de la chapelure qui ne manque jamais, ou plus simplement un peu de farine. J’ai utilisé des biscuits secs, ils m’ont été offerts et je n’arrive pas à les écouler autrement. Préparer ces petits desserts est une question de quelques minutes, il suffit de mixer la pomme avec les noix et d’ajouter quelques ingrédients simples pour garnir nos feuilletés. Alors voyons comment faire les feuilletés farcis aux pommes et noix.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 rouleaux pâte feuilletée
- 1 pomme
- 100 g noix
- 100 g confiture d'abricots
- 50 g biscuits secs
- 30 g sucre de canne
- 1 citron
- q.b. cannelle
- lait pour badigeonner
- sucre de canne pour saupoudrer
Outils pour préparer les feuilletés aux pommes et noix
- 1 Planche à découper
- 1 Hachoir
- 1 Presse citron
- 1 Couteau
- 1 Poche à douille
- 1 Plaque de cuisson
- 2 Bols
Étapes de préparation des feuilletés farcis aux pommes et noix
1. Préparons tout de suite le jus d’un citron avec un presse-agrumes.
2. Épluchons une pomme. Nous la nettoyons, la tranchons puis la hâchons, nous la mettons dans un grand bol avec le jus de citron et mélangeons.
3. Hâchons finement les noix sur une planche à découper et les ajoutons aux pommes, ensemble nous les mixons finement avec un hachoir, nous en mettons de côté un peu pour laisser de petits morceaux croquants dans le mélange.
4. Remettons le mélange dans le bol, ajoutons la confiture d’abricots et mélangeons, goûtons et si le mélange est amer, ajoutons un peu de sucre, j’ai utilisé du sucre de canne mais du sucre semoule classique fera l’affaire. Enfin, ajoutons un peu de cannelle, aussi les pommes et noix mises de côté, et pour finir, ajustons la consistance avec des biscuits secs émiettés rapidement dans un petit sac. Mélangeons le mélange et le mettons dans une poche à douille.
5. Commençons à remplir le premier rouleau de pâte feuilletée. Nous les sortons du frigo quelques minutes avant pour qu’ils se déroulent sans problème, puis nous plions le premier rectangle de pâte feuilletée en deux sur toute la longueur. En prenant pour référence le centre du rectangle, nous ne remplissons qu’un côté du même avec 6 bandes de mélange, bien espacées entre elles, et fermons avec l’autre moitié, puis nous découpons avec une roulette les feuilletés, en laissant les marges pour sceller les feuilletés.
6. Au fur et à mesure que nous découpons les feuilletés farcis aux pommes et noix, nous les scellons bien en pressant les bords de la pâte feuilletée et les déposons sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, bien espacés.
7. Badigeonnons avec du lait, saupoudrons de sucre de canne et cuisons dans un four chaud statique à 180°C pendant 20 minutes. Lorsqu’ils sont dorés, nous les sortons du four, laissons refroidir avant de déguster.
À la place des biscuits, vous pouvez aussi utiliser de la chapelure ou une cuillère de farine
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on utiliser aussi de la pâte sablée ?
À la place de la pâte feuilletée, vous pouvez aussi utiliser de la pâte sablée, ce ne seront pas des feuilletés mais d’excellents biscuits fourrés.
