Les pâtes au four brocolis et scamorza sont un plat principal végétarien savoureux et goûteux, une recette loin d’être compliquée à préparer, parfaite également comme recette de recyclage. Vous avez cuit des brocolis à la vapeur mais personne ne veut les manger à nouveau le lendemain? Voici comment les rendre attrayants et appétissants! Je le dis toujours, les pâtes au four, peu importe comment on les prépare, font toujours la fête à table, tant qu’elles sont filantes et qu’elles ont une petite croûte croustillante, personne ne refusera d’en goûter. Vous voulez enrichir les pâtes au four brocolis et scamorza? Ajoutez des olives taggiasche. Vous n’avez pas besoin de végétarien? Du speck en allumettes sera parfait!
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 300 g brocolis (propres)
- 1 gousse ail
- 200 g pâtes
- 100 g scamorza
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. piment
- q.s. parmesan râpé
Ustensiles
- 1 Conteneur cuisson à la vapeur au micro-ondes
- 1 Plat à four
- 1 Casserole
Étapes
Nettoyer les brocolis et les cuire à la vapeur au micro-ondes: vous trouverez la procédure et les temps de cuisson ICI. Si vous préférez ou si vous n’avez pas de micro-ondes, vous pouvez les faire bouillir dans de l’eau salée pendant environ 10-12 minutes. Dans la casserole, chauffer l’huile et y faire dorer la gousse d’ail (et si vous l’aimez, un peu de piment) puis ajouter les fleurettes de brocoli et les laisser s’imprégner. Assaisonner de sel et poursuivre la cuisson pendant cinq minutes. Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée. Pendant que les pâtes cuisent, couper la scamorza en dés. Égoutter les pâtes al dente et les faire sauter quelques secondes dans la poêle avec les brocolis, ajouter la scamorza et mélanger rapidement. Transférer les pâtes dans le plat à four, saupoudrer de parmesan râpé et gratiner au four à 200 °C (préchauffé et avec fonction grill) pendant 10 minutes. Servir les pâtes bien chaudes et filantes.
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