Le gâteau au yaourt est un dessert simple et authentique, apprécié pour sa texture moelleuse et son goût délicat. Préparée avec des ingrédients simples, cette version est parfaite pour un résultat impeccable : un gâteau moelleux, parfumé et parfaitement équilibré. Idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme base à enrichir avec de la crème de noisettes à tartiner au milieu, de la confiture ou des pépites de chocolat. Un dessert qui séduit par sa simplicité et qui apporte à table le parfum de la maison.
Si tu aimes les gâteaux moelleux, essaie le gâteau au lait chaud, le ciambella Nene ou le ciambella marbrée. Essaie aussi la ciambella à la ricotta!
Il ne reste plus qu’à se mettre au travail et préparons ensemble le gâteau au yaourt
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du gâteau au yaourt
- 4 Œufs
- 200 g Sucre
- 150 g Yaourt nature
- 200 g Farine 00
- 50 g Amidon de maïs
- 150 g Beurre
- 1 sachet Levure chimique
- 1 pincée Sel
- 80 g Lait
- 1 Zeste de citron râpé
- 2 cuillères à soupe Sucre glace
Outils
- Fouets électriques
- Moule à gâteau 22 cm
- Fouet à main
Préparation du gâteau au yaourt
Commence par casser les œufs et séparer soigneusement les jaunes des blancs. Monte ces derniers avec la moitié du sucre. Ils doivent être en neige très ferme et pour cela, il est nécessaire d’incorporer le sucre progressivement, un peu à la fois.
Monte ensuite les jaunes avec le sucre restant. Ajoute aux jaunes le beurre fondu et refroidi, le yaourt et la farine tamisée avec l’amidon et la levure. Mélange avec un fouet à main, ajoute le sel et le zeste de citron râpé, en terminant avec les blancs d’œufs incorporés en deux ou plusieurs étapes.
Mélange avec beaucoup de délicatesse pour ne pas les démonter. Beurre et farine un moule à charnière de 22 cm de diamètre, verse la préparation. Préchauffe le four statique à 180°, mets au four et cuis pendant environ 50 minutes, tout en faisant le test du cure-dent. Laisse refroidir, démoule et saupoudre d’une abondante quantité de sucre glace.
Conservation
Tu peux conserver le gâteau 4-5 jours sous une cloche en verre.
