Ce gâteau marbré est idéal pour commencer la journée, accompagné d’un café ou d’un cappuccino. Préparé sans beurre, mais avec de l’huile d’olive extra vierge, il est léger et gourmand. J’ai utilisé une boisson végétale, mais du lait ou même de l’eau conviennent aussi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Printemps, Été
Ingrédients
- 300 g farine 0
- 150 g huile d'olive extra vierge
- 150 g sucre
- 30 g cacao en poudre non sucré
- 6 œufs
- 8 g levure chimique
- 200 ml lait végétal (sans sucres ajoutés)
- 1 cuillère à café zeste de citron (râpé)
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule à gâteau
Étapes
Casser les œufs dans un bol et ajouter le sucre et le zeste de citron.
Battre avec le fouet électrique à pleine vitesse jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux, environ 5 minutes.
Ajouter l’huile en filet tout en continuant à battre à vitesse minimale.
Tamiser la farine avec la levure.
Ajouter délicatement, à l’aide d’une spatule, la farine tamisée en alternant avec le lait.
Diviser la pâte en deux parties.
Dans une partie, ajouter le cacao et bien mélanger.
Verser les pâtes en les alternant dans un moule à gâteau de 24 cm préalablement huilé.
Cuisson au four statique préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes.
Laisser refroidir et démouler délicatement.
Conseils
Se conserve 4-5 jours dans un contenant pour gâteaux.
Vous pouvez aussi ajouter des pépites de chocolat.
Vous pouvez aussi ajouter des pépites de chocolat.
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