Les Amygdalota (Αμυγδαλωτά) sont des biscuits ou douceurs grecques associées aux Cyclades dont le nom signifie « biscuits tendres aux amandes » (“amigdala”, en grec amande)
▶ Ils peuvent être appelés rozethes, ergolavoi ou troufes dans certaines régions et avoir la forme de poires, de boules ou de demi-lunes.
▶ Les amandiers sont des arbres typiques de la Grèce, c’est pourquoi les amandes se trouvent dans de nombreux desserts grecs. Les amandes symbolisent le bonheur, la prospérité et les nouveaux départs, donc les biscuits amygdalota sont présents dans la plupart des baptêmes et mariages grecs.
▶▶ Sans cuisson et sans farine, ils sont #sansgluten.
D’autres biscuits grecs…
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10 pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Grecque
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 200 g amandes émondées
- 200 g sucre glace sans gluten
- 5 ml eau de fleur d'oranger (ou de rose)
- 25 ml eau
Étapes
Hacher les amandes, ajouter 100 g de sucre glace, l’eau de fleur d’oranger (ou de rose) et l’eau.
Mélanger et former 10 boules en les modelant en petites poires avec les mains.
Rouler chaque douceur dans le sucre glace restant.
Les ingrédients ressemblent aux pâtes d’amandes siciliennes.
FAQ (Questions et Réponses)
Y a-t-il d’autres recettes grecques sur le blog ?
Oui, vous les trouverez regroupées à ce LIEN.
