Les pois chiches à la poêle savoureux sont un plat simple et rapide. Ils se préparent en quelques minutes avec des ingrédients courants et riches en saveurs. C’est une recette polyvalente, adaptée comme plat principal léger ou comme accompagnement. Les pois chiches, source de protéines et de fibres, sont enrichis par le parfum des herbes aromatiques et des épices.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les pois chiches à la poêle savoureux
- 500 g pois chiches cuits
- 1 gousse ail
- 4 cuillères huile d'olive extra vierge
- 200 g tomates datterino (rouges)
- 200 g tomates datterino (jaunes)
- q.s. sel
- q.s. poivre
- 6 feuilles sauge
- 1 brin romarin
- 1 cuillère à café paprika fumé
- 1 cuillère à café thym (sec)
Outils pour les pois chiches à la poêle savoureux
- 1 Couteau
- 1 Poêle
Étapes pour les pois chiches à la poêle savoureux
Mettez un filet d’huile dans la poêle et laissez parfumer avec une gousse d’ail.
Coupez les tomates en deux et mettez-les dedans.
Ajoutez sel et poivre à votre goût, ajoutez également la sauge et
le brin de romarin pour parfumer.
Faites cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
Ajoutez les pois chiches déjà égouttés,
saupoudrez de paprika fumé,
thym sec et
mélangez bien pour qu’ils prennent tout l’assaisonnement.
Laissez parfumer encore quelques minutes, en remuant de temps en temps. Servez immédiatement, peut-être avec du pain croustillant pour saucer.
Les pois chiches à la poêle se conservent au réfrigérateur pendant 2 jours dans un récipient hermétique. Ils se réchauffent à la poêle avec un filet d’huile ou au micro-ondes. Ne pas congeler pour ne pas altérer la consistance des pois chiches.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser des pois chiches secs à la place des précuits ?
Oui, mais ils doivent être trempés pendant 12 heures et cuits pendant environ 90 minutes avant la préparation.
Quelle paprika est-il préférable d’utiliser ?
Le paprika fumé donne plus de caractère au plat. En alternative, utilisez du paprika doux.
Puis-je remplacer les herbes aromatiques ?
Oui, à la place de la sauge et du romarin, vous pouvez utiliser du laurier ou du persil.
Est-ce une recette adaptée pour ceux qui suivent un régime végétarien ?
Oui, c’est un plat végétarien et sans gluten.
