Connais-tu ces plats qui suffisent à remplir la maison de parfum et le cœur de satisfaction ? Les poivrons avec pommes de terre et saucisse au four sont exactement comme ça : simples, authentiques et pleins de saveurs. Un plat principal rustique, parfait lorsque tu veux mettre quelque chose de substantiel sur la table sans te compliquer la vie. Il te suffit d’un plat, d’ingrédients de saison et de trente minutes pour préparer un dîner qui met tout le monde d’accord. Et sais-tu quelle est la meilleure partie ? C’est l’un de ces plats qui plaît à toute la famille, grands et petits. Prêt à chauffer le four ?
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 4 Poivrons
- 2 Pommes de terre
- 1 Oignon
- 500 g Saucisse
- Romarin
- Vin blanc sec
- Huile d'olive extra vierge
- Sel
- Poivre
Procédure étape par étape
Lave et épluche les pommes de terre, puis coupe-les en morceaux pas trop gros. Blanchis-les dans de l’eau légèrement salée pendant environ 5 minutes : cette étape permet de mieux les cuire et plus uniformément au four, évitant qu’elles ne restent crues à l’intérieur.
Lave et nettoie les poivrons en éliminant les graines et les filaments, puis coupe-les en morceaux pas trop petits. Coupe l’oignon en fines lamelles : à la cuisson, il se caramélisera légèrement, apportant douceur au plat. Pique les saucisses avec une fourchette : ainsi, elles ne gonfleront pas ou n’éclateront pas au four.
Dans un grand bol, mélange :
les poivrons,
les pommes de terre blanchies,
l’oignon,
les saucisses,
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge,
un filet de vin blanc sec,
une pincée de sel,
un tour de moulin de poivre,
quelques aiguilles de romarin frais.
Mélange bien à la main pour répartir uniformément les saveurs.Dispose le tout dans un plat tapissé de papier sulfurisé ou légèrement huilé. Fais cuire au four statique à 180°C pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que les saucisses soient bien cuites et dorées, et les légumes tendres mais encore fermes.
Conseils utiles
Si tu veux une surface plus croustillante, allume le grill pendant les 5 dernières minutes.
Tu peux remplacer la saucisse classique par celle de poulet ou de dinde pour une version plus légère.
Ajoute des olives noires ou quelques gousses d’ail en chemise pour enrichir le goût.
Notes
Pas besoin d’ajouter trop de liquides : les poivrons libèrent de l’eau à la cuisson, gardant le tout moelleux et juteux.
Ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain !
Variations
Utilise des poivrons de différentes couleurs pour un effet visuel plus gai.
Au lieu des pommes de terre, tu peux utiliser du potiron en dés ou des patates douces, surtout en automne.
Pour une version unique et savoureuse, essaie d’ajouter quelques dés de scamorza fumée à la fin de la cuisson.
FAQ – Poivrons avec pommes de terre et saucisse au four
Puis-je tout cuire dans une friteuse à air ?
Oui, mais dans ce cas, je te conseille de cuire séparément les pommes de terre et les poivrons pendant environ 10-15 minutes, puis d’ajouter la saucisse et de poursuivre pour 10 autres minutes.
Puis-je le congeler ?
Oui, le plat déjà cuit peut être congelé en portions individuelles. Au moment de la consommation, décongèle-le complètement et réchauffe-le au four ou à la poêle.
Puis-je utiliser des pommes de terre crues sans les blanchir ?
Mieux vaut éviter, tu risques qu’elles restent dures alors que les saucisses seront déjà cuites. Les blanchir est une petite étape qui fait la différence.
Avec ce plat de poivrons, pommes de terre et saucisse, tu gagneras vraiment tout le monde. C’est l’un de ces plats qui met d’accord la famille, qui se prépare sans trop d’effort et qui fait saliver rien qu’en sentant son parfum. Essaie-le, et fais-moi savoir si chez toi aussi, la course pour le deuxième service est terminée !
