Si vous rêvez d’une recette qui sent le soleil et renferme les arômes de la Méditerranée, vous apprécierez les aubergines grillées, un accompagnement au charme simple qui surprend toujours par sa richesse de goût.
La magie de ce plat réside dans la grillade des aubergines, qui les transforme en véritables chefs-d’œuvre de consistance et de saveur, offrant un aperçu des journées estivales passées en plein air. Leur caractère se complète par une marinade enveloppante d’huile d’olive extra vierge et de vinaigre, enrichie d’une touche d’épices et de piment.
Disposées avec soin sur un plateau avec leur condiment appétissant et leur parfum enveloppant, les aubergines grillées portent en elles le souvenir de moments insouciants passés en compagnie de la famille et des amis, entre rires et partage de saveurs méditerranéennes authentiques.
Grâce à leur incroyable polyvalence, les aubergines grillées se prêtent parfaitement à être servies comme accompagnement pour une vaste gamme de plats ou comme délicieux apéritif ou garniture pour bruschettas, ajoutant une touche d’authenticité et de goût à chaque occasion.
Ne manquez pas ces autres accompagnements savoureux :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Gril
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour Aubergines grillées accompagnement savoureux
- 4 aubergines
- 1 gousse ail
- 1 piment
- 1 cuillère à soupe origan
- 1 bouquet persil
- 12 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 3 cuillères à soupe vinaigre de vin blanc
Préparation des aubergines grillées accompagnement savoureux
Lavez et coupez les extrémités des aubergines.
Ensuite, tranchez les aubergines avec un couteau à pointe fine.
Chauffez bien un gril. Disposez les tranches d’aubergine sur le gril brûlant et faites-les griller des deux côtés. Elles sont prêtes quand des bandes noires apparaissent.
Au fur et à mesure que vous les cuisez, placez-les dans un plat de service.
Dans un bol haut, versez 12 cuillères à soupe d’huile, 3 cuillères à soupe de vinaigre, une cuillère à soupe d’origan et une de persil haché, le piment et la gousse d’ail entière ou tranchée.
Ajoutez les aubergines dans la marinade et laissez-les s’imprégner. Conservez au réfrigérateur.
Au moment de servir, disposez les aubergines grillées sur un plateau avec le condiment.
Conservation
Les aubergines grillées se conservent au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 3-4 jours.
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FAQ
Quels plats se marient le mieux avec les aubergines grillées ?
Les aubergines grillées se marient bien avec une vaste gamme de plats. Elles peuvent être servies en accompagnement de viandes grillées, de poisson ou de poulet, ou utilisées comme garniture pour des sandwiches, wraps ou bruschettas. Elles peuvent également enrichir des salades ou être servies en apéritif avec des fromages et de la charcuterie.
