Les fenouils grillés au citron sont un accompagnement léger, nutritif et délicieux.
Les fenouils grillés sont un accompagnement simple et au goût méditerranéen, parfait pour accompagner une grande variété de plats.
Le fenouil grillé devient tendre à l’intérieur et croustillant à l’extérieur et le jus de citron, ajouté à froid, apporte une acidité vive qui équilibre leur douceur, conférant fraîcheur et légèreté au plat.
Les olives offrent une saveur méditerranéenne qui contraste avec l’acidité du citron, rendant le plat délicat mais en même temps savoureux.
Les fenouils sont une source de fibres, de vitamines (en particulier la vitamine C) et de minéraux comme le potassium, importants pour le bien-être de l’organisme. Ils aident à la digestion et favorisent la santé intestinale.
Le jus de citron, riche en vitamine C et en antioxydants, procure une sensation de fraîcheur et soutient le système immunitaire.
Les olives et l’huile d’olive extra-vierge sont riches en antioxydants et en graisses saines, qui protègent le cœur et combattent le vieillissement cellulaire.
Donc, un plat à la fois bon et sain
Je te conseille aussi
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation des fenouils grillés au citron
- 3 fenouils
- 1 citron
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra-vierge
- 1/2 cuillère à café graines de fenouil
- q.s. olives taggiasca dénoyautées
- q.s. sel fin
Outils
- 1 Mandoline
- 1 Gril
- 1 Bol
- 1 Pinceau
- 1 Fourchette
- Papier absorbant
- 1 Presse-agrumes
Étapes pour la préparation des fenouils grillés au citron
Pour préparer les délicieux fenouils grillés au citron, commence par presser le jus d’un citron avec le presse-agrumes
Entre-temps, chauffe un gril à feu vif, préalablement badigeonné d’un filet d’huile d’olive avec un pinceau de cuisine
Lorsque le gril est bien chaud, dispose les fenouils et fais cuire à feu moyen doux pendant environ 10 minutes, en les retournant de chaque côté, jusqu’à cuisson.
Une fois la cuisson terminée, dispose-les sur un plat de service et assaisonne avec l’émulsion et avec les olives taggiasche dénoyautées coupées en rondelles et les fenouils grillés au citron sont prêts à être servis et…
Bon appétit de la part de Barbara!
Conseils et conservation pour préparer au mieux les fenouils grillés au citron
Le plat exprime le maximum de saveur s’il est servi légèrement tiède ou à température ambiante.
Choisis des fenouils et des citrons bio ou locaux, frais.
Conserve les fenouils grillés dans un récipient hermétique pour un maximum de 2 jours
Ajoute l’assaisonnement de citron et d’olives uniquement au moment de la consommation pour préserver le croustillant et prévenir une absorption excessive de liquides.
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FAQ (Questions et Réponses)
Par quoi puis-je remplacer le citron?
Tu peux le remplacer par l’orange, le lime ou le pamplemousse rose
Quels autres ingrédients puis-je ajouter?
Tu peux les enrichir avec du poivre ou des fruits secs comme les amandes ou les noix.
