Les bouchées de céleri au gorgonzola avec noix croquantes sont une entrée savoureuse et élégante.
L’association insolite surprend le palais et rend chaque bouchée une expérience unique, parfaite pour ceux qui aiment expérimenter en cuisine.
La fraîcheur et le croquant du céleri créent une base légère et neutre, idéale pour rehausser le goût prononcé et crémeux du gorgonzola.
Les noix apportent une note croquante et une saveur riche et beurrée.
Cette association n’est pas seulement visuellement attrayante, grâce au vert brillant du céleri et au contraste des tons clairs du gorgonzola et des tons foncés des noix, mais elle est aussi riche nutritionnellement.
Les noix apportent des graisses insaturées bénéfiques, le gorgonzola offre des protéines et du calcium, tandis que le céleri est une source de fibres et de vitamines, rendant le plat non seulement savoureux mais aussi sain.
Parfait pour un apéritif élégant, une collation nutritive ou une entrée qui étonne les invités, ce plat est une ode à l’équilibre entre simplicité et raffinement.
Je te conseille aussi
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation des bouchées de céleri et gorgonzola
- 4 côtes céleri
- 120 g gorgonzola
- 50 g lait
- 50 g noix
Outils
- 1 Couteau
- 1 Bol
- 1 Poche à douille
Étapes pour la préparation des bouchées de céleri et gorgonzola
Pour préparer les délicieuses bouchées de céleri et gorgonzola, choisis un céleri frais et croquant, avec des côtes robustes et de couleur vert brillant. Privilégie les côtes intérieures, plus tendres.
Lave soigneusement chaque côte sous l’eau courante et avec un couteau, coupe un petit morceau à la base du céleri, puis tire vers le haut : les filaments se détacheront facilement en une seule bande. Répète le processus sur toute la côte.
Pour rendre le gorgonzola plus souple, dans un bol, mélange le gorgonzola avec le lait et à l’aide d’une fourchette, amalgame le tout en appuyant pour écraser le fromage jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Dispose les côtes sur un plat de service et garnis-les à l’aide d’une poche à douille avec le mélange.
Hache grossièrement les noix avec un couteau et parsème-les généreusement sur la surface de la crème, en t’assurant que chaque morceau de céleri soit bien garni.
Les côtes de céleri au gorgonzola sont maintenant prêtes à être servies
Bon appétit de la part de Barbara !
Conservation et conseils
Si tu ne sers pas immédiatement, couvre le plat avec un film plastique et conserve-le au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures maximum. Cela permet de garder le croquant du céleri et la fraîcheur du plat.
Pour un contraste de saveurs, ajoute un filet de miel sur chaque morceau. Ce petit détail apporte une note sucrée qui équilibre le goût intense du gorgonzola.
Si tu aimes ma recette, ÉVALUE-LA EN CLIQUANT SUR DE NOMBREUSES ÉTOILES et PARTAGE-LA sur tes réseaux sociaux et RETROUVE-MOI sur
INSTAGRAM et sur
Pour rester toujours à jour sur mes nouvelles recettes, tu as la possibilité d’activer les notifications push de mon blog.
FAQ (Questions et Réponses)
Pourquoi retirer les filaments du céleri ?
Les filaments du céleri peuvent être durs et fibreux, rendant le plat moins agréable à mâcher. Les retirer améliore la texture et l’expérience de consommation, surtout dans les plats où le céleri est servi cru.
Comment savoir si le céleri est frais ?
Le céleri frais a des côtes croquantes, de couleur vert brillant, sans taches sombres ou signes de flétrissement. Les feuilles doivent être vertes et non jaunies.
Puis-je utiliser les feuilles de céleri ?
Oui ! Les feuilles de céleri sont aromatiques et peuvent être utilisées pour aromatiser des soupes, bouillons, sauces ou smoothies. Elles sont également excellentes hachées et ajoutées aux salades.
