Le poulet frit façon KFC rappelle le fameux poulet du Kentucky que tu peux reproduire chez toi facilement! Croquant et savoureux assurés!
Recettes associées:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 8 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Américaine
Ingrédients
- 200 ml lait
- q.b. paprika doux
- q.b. curcuma en poudre
- q.b. noix de muscade
- q.b. curry
- q.b. ail en poudre
- q.b. gingembre en poudre
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 400 g blanc de poulet en morceaux
- 2 œufs
- 200 g farine 00
- 200 g semoule
- 500 ml huile de graines
- q.b. sauce barbecue
Outils
- Thermomètre
Étapes
Verse le lait dans un bol et ajoute paprika, curcuma, noix de muscade, curry, ail en poudre, gingembre, sel et poivre
Mélange le tout et ajoute les morceaux de poulet, couvre et laisse mariner au frigo pendant au moins 8 heures
Bats les œufs dans un bol et ajoute sel, ail en poudre et paprika
Dans deux bols séparés, mets la farine et la semoule
Égoutte le poulet du liquide de marinade et passe-le d’abord dans l’œuf, puis dans la farine, à nouveau dans l’œuf et enfin dans la semoule
Répète tout le passage précédent pour obtenir une panure encore plus croustillante
Chauffe l’huile à environ 180°C en mesurant la température avec un thermomètre à infrarouge
Fais frire les morceaux peu à peu pendant 5 min
Mets les morceaux de poulet frits sur du papier absorbant et ajoute du sel
Sers les morceaux frits accompagnés de sauce barbecue ou d’autres sauces de ton choix
Conseil!
Pour une marinade optimale, il serait mieux de la laisser toute une nuit au frigo et pour un meilleur résultat, utilise du babeurre à la place du lait.
