Les boulettes de poulet et romarin sont un plat qui séduit dès la première bouchée. Leur parfum envoûtant se diffuse dans la cuisine dès qu’elles commencent à dorer, tandis que la croûte croustillante renferme un cœur moelleux et savoureux. Un plat simple mais irrésistible, parfait pour toutes les occasions.
Ces bouchées dorées proviennent d’une idée authentique, idéale pour ceux qui recherchent un plat savoureux, léger et capable de mettre tout le monde d’accord.
Le secret réside dans les ingrédients : viande hachée de poulet douce et délicate, pain rassis pour une texture parfaite, une pincée de parmesan pour rehausser le goût et, bien sûr, le romarin, qui apporte une touche parfumée et inoubliable.
Mais le meilleur des boulettes de poulet au romarin, c’est qu’elles se préparent en un rien de temps ! Vous pouvez les frire pour obtenir une croûte dorée et appétissante ou les cuire au four pour une version plus légère mais tout aussi délicieuse. Dans tous les cas, le résultat est garanti : un plat qui séduit grands et petits avec son parfum envoûtant et son goût unique.
Parfaites pour un déjeuner en famille, un dîner rapide ou même un apéritif gourmand servi avec une sauce fraîche, ces boulettes deviennent la vedette de chaque table. Essayez-les et laissez-vous séduire par leur parfum enivrant : impossible de résister !
Je vous conseille également ces autres délicieuses boulettes, pas seulement à base de viande :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Puissance 41,90 (Kcal)
- Glucides 1,99 (g) dont sucres 0,07 (g)
- Protéines 3,86 (g)
- Matières grasses 2,01 (g) dont saturé 0,57 (g)dont insaturés 1,32 (g)
- Fibres 0,13 (g)
- Sodium 108,27 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 20 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les Boulettes de poulet et romarin
- 400 g viande hachée de poulet
- 100 g pain rassis
- 2 œufs
- 1 cuillère romarin
- 30 g parmesan râpé
- 3 pincées sel
- à volonté huile d'olive
Préparation des Boulettes de poulet et romarin
Éliminez la croûte du pain, coupez la mie en dés et mixez-la au robot.
Dans un bol, travaillez la viande hachée de poulet avec la mie mixée, le parmesan râpé, les œufs, le romarin et le sel. Mélangez bien les ingrédients avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Prenez maintenant une petite quantité de mélange et formez une boule avec les mains. Continuez à faire des boulettes jusqu’à épuisement du mélange.
Disposez-les sur une assiette et couvrez-les de film plastique. Ensuite, laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Après la demi-heure, chauffez l’huile (j’ai utilisé de l’huile d’olive pour la friture, je vous le recommande car le résultat est excellent !) dans une poêle à bords hauts.
Plongez les boulettes petit à petit et faites-les bien dorer.
Puis, égouttez-les sur un plateau avec du papier absorbant et servez immédiatement.
Si vous préférez une cuisson plus légère, disposez les boulettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive extra vierge.
Enfournez à 200°C dans un four statique (ou 180°C ventilé) pendant environ 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
Conservation
Les boulettes de poulet au romarin se conservent au réfrigérateur pendant 2-4 jours, dans un récipient hermétique. Au moment de les déguster, réchauffez-les au four à 160°C pendant une dizaine de minutes ou dans une poêle antiadhésive, à feu doux.
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FAQ
Puis-je remplacer la viande hachée de poulet par une autre viande ?
Vous pouvez utiliser de la dinde pour une version tout aussi légère ou de la viande hachée mixte (poulet et porc), pour un goût plus riche.
Peut-on les préparer à l’avance ?
Bien sûr ! Vous pouvez les former à l’avance et les conserver au réfrigérateur pendant un jour, ou les congeler crues et les cuire directement du congélateur, en prolongeant la cuisson de 5-10 minutes.
Puis-je les cuire dans une friteuse à air ?
Oui, à 180°C pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
Quelle sauce puis-je leur associer ?
Elles sont excellentes avec une sauce au yaourt et citron, une mayonnaise aromatisée ou une classique sauce tomate.
