Les spaghetti à la guitare à la sauce de bresaola, cèpes et vin rouge sont un plat principal riche et très savoureux.
De préparation facile et rapide, adapté à toute occasion. Que ce soit pour un dîner ou un déjeuner informel ou pour une occasion importante.
Les spaghetti à la guitare sont réalisés artisanalement avec de la semoule de blé dur et de l’eau et sont une spécialité typique des Abruzzes, une région que j’aime beaucoup.
La sauce bresaola, cèpes et vin rouge est une sauce qui apporte à table les atmosphères montagnardes et automnales typiques de la région de la Valteline et se marie parfaitement avec ce type de pâtes.
Les deux produits proviennent de La Dispensa della Casalinga
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Feu de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation des spaghetti à la guitare à la sauce de bresaola, cèpes et vin rouge
- 320 g spaghetti à la guitare
- 2 pots sauce bresaola cèpes et sassella
- 20 g pignons de pin
- 30 g cerneaux de noix
- 60 g scamorza
- q.s. roquette
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel fin
Outils
- 1 Poêle
- 1 Casserole
Étapes pour la préparation des spaghetti à la guitare à la sauce de bresaola, cèpes et vin rouge
Pour une préparation parfaite, REGARDE LA VIDÉO RECETTE
Commence par mettre sur le feu une casserole avec beaucoup d’eau salée.
Pendant ce temps, dans une poêle, verse un filet d’huile d’olive extra vierge et la sauce bresaola, cèpes et vin rouge et fais chauffer pendant quelques minutes
Jette les spaghetti à la guitare dès que l’eau bout et laisse cuire selon le temps indiqué sur l’emballage.
Égoutte et fais sauter dans la poêle avec la sauce et la scamorza coupée en julienne.
Dresse les assiettes et garnis avec les feuilles de roquette fraîche, les pignons et les cerneaux de noix, puis sers chaud. Bon appétit!
Conservation
Les spaghetti à la guitare à la sauce de bresaola, cèpes et vin rouge peuvent se conserver au réfrigérateur pendant deux jours dans un récipient hermétique.
Avant de servir, fais chauffer à la poêle avec un peu d’eau.
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