La tourte salée avec stracchino, saucisse et pommes de terre sableuses est une recette riche et très savoureuse.
Une tourte rustique et savoureuse parfaite comme entrée ou comme plat complet à déguster lors de dîners informels ou entre amis.
Une combinaison de saveurs et de textures irrésistibles.
Les pommes de terre sableuses, croquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, ajoutent une touche de rusticité.
La saucisse, avec sa saveur riche et épicée, s’harmonise parfaitement avec la crémeux du stracchino, créant un équilibre de saveurs enveloppant et irrésistible.
Tandis que la base de pâte feuilletée confère une texture croquante et légère, qui contraste agréablement avec la douceur de la garniture.
Les saveurs sont parfaitement équilibrées : la sapidité de la saucisse est atténuée par la douceur des pommes de terre, tandis que la fraîcheur du stracchino ajoute une touche légère qui rend le plat moins lourd.
Servie chaude, la tourte salée se présente avec un aspect invitant et un parfum enivrant.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation de la tourte salée avec stracchino, saucisse et pommes de terre sableuses
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 300 g saucisse
- 600 g pommes de terre
- 150 g stracchino
- 2 cuillères chapelure
- 2 cuillères parmesan râpé
- q.b. sel fin
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Bol
- 1 Moule
- 1 Four
- 1 Fourchette
Étapes pour la préparation de la tourte salée avec stracchino, saucisse et pommes de terre sableuses
Pour une préparation parfaite, REGARDEZ LA VIDÉORICETTE
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés sur une planche à découper, puis faites-les blanchir pendant une dizaine de minutes à la vapeur ou dans une grande quantité d’eau salée.
Dans un bol, versez la saucisse sans boyau et le stracchino.
Avec une fourchette, mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Étalez sur un moule d.24 la pâte feuilletée tapissée de papier sulfurisé et piquez la base avec une fourchette. Garnissez avec le mélange de saucisse et stracchino
Faites refroidir les pommes de terre préalablement blanchies et assaisonnez-les avec du sel, de l’huile d’olive extra vierge, du parmesan et de la chapelure.
Recouvrez la garniture et enfournez à 190 degrés pendant environ 35 minutes en mode ventilé, jusqu’à légère dorure. J’ai utilisé le four encastrable multi-fonction très pratique de CECOTEC, avec une capacité de 81 l, 11 fonctions dont AIRFRYER (FRITURE À AIR), moule en pierre pour CUISSON PIZZA, cuisson vapeur, cuisson rapide, ventilée, et auto-nettoyage, et si vous utilisez mon code promo BARBARA5 dans mon LIEN D’AFFILIATION VOUS AVEZ UNE REMISE DE 5% SUR TOUT
Défournez et servez chaud et …
Bon appétit de Barbara!
Conservation
Au réfrigérateur: Couvrez-la avec du film plastique ou transférez-la dans un récipient hermétique. Elle peut être conservée pendant 2-3 jours. Avant de la consommer, je recommande de la réchauffer au four à basse température (environ 150°C) pendant quelques minutes, afin de restaurer le croustillant de la pâte feuilletée et des pommes de terre.
Si vous voulez la conserver plus longtemps, vous pouvez la congeler. Assurez-vous qu’elle soit complètement froide avant de l’envelopper dans du film plastique ou de la mettre dans un récipient adapté à la congélation. Elle se conserve jusqu’à 2 mois. Lorsque vous souhaitez la consommer, décongelez-la au réfrigérateur et réchauffez-la au four pour qu’elle redevienne croustillante.
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