Si tu cherches une recette simple, rapide et savoureuse pour ton petit-déjeuner ou goûter, le plumcake à la mandarine est le choix idéal. Ce gâteau moelleux et parfumé te séduira par sa saveur délicate et la fraîcheur de la mandarine. Parfait pour toute la famille, il est idéal aussi pour ceux qui ont peu de temps mais veulent déguster un gâteau fait maison.
Avec le jus de mandarine, tu peux aussi réaliser de délicieux chaussons aux pommes et cannelle.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 1Pièce
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 200 g Farine 00
- 150 g Sucre
- 1 Œuf
- 100 ml Huile de tournesol
- 250 ml Jus de mandarine
- 3 Zeste de mandarine
- 1 sachet Levure chimique
Préparation
Râpe le zeste des mandarines avec un éplucheur et hache-le finement avec un couteau.
Presse les mandarines pour obtenir 250 ml de jus.
Dans un grand bol, mélange le jus de mandarine et le zeste haché.
Ajoute la farine, le sucre, l’œuf, l’huile de tournesol et la levure chimique.
Mélange le tout avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.Tapisse un moule à plumcake de papier sulfurisé (tu peux le mouiller d’abord avec de l’eau pour le rendre plus facile à modeler).
Verse la pâte dans le moule et lisse-la avec une spatule.
Enfourne dans un four préchauffé à 180°C pendant 35-40 minutes.
Fais le test du cure-dent : insère-le au centre du gâteau et, s’il en ressort sec, le plumcake est prêt.
Laisse refroidir le plumcake à la mandarine sur une grille.
Une fois refroidi, saupoudre-le de sucre glace avant de le servir.
Variations
Tu peux remplacer le jus de mandarine par du jus d’orange pour obtenir un plumcake à l’orange. Dans ce cas, râpe le zeste d’une demi-orange pour enrichir la saveur.
Conservation
Le plumcake à la mandarine se conserve 3 jours, à condition de le ranger dans un contenant hermétique ou sous une cloche en verre.
FAQ – Plumcake à la mandarine
Comment savoir si le plumcake est cuit ?
Le test du cure-dent est la meilleure méthode : insère-le au centre du plumcake et s’il en ressort sec, le gâteau est prêt. S’il en ressort avec de la pâte collée, laisse cuire le plumcake quelques minutes de plus et refais le test.
Puis-je utiliser un autre moule que celui à plumcake ?
Oui, tu peux utiliser un autre moule, mais le temps de cuisson pourrait varier. Si tu utilises un moule plus grand ou plus petit, vérifie toujours la cuisson avec le test du cure-dent pour éviter que le gâteau ne soit cru à l’intérieur.
Comment conserver le plumcake à la mandarine ?
Le plumcake se conserve 3 jours s’il est rangé dans un contenant hermétique ou sous une cloche en verre, à l’abri des sources d’humidité. Tu peux aussi le congeler pour le conserver plus longtemps : coupe-le en tranches et enveloppe-le bien dans du film plastique.
Puis-je remplacer l’huile de tournesol par un autre type d’huile ?
Oui, tu peux remplacer l’huile de tournesol par de l’huile d’olive douce ou de l’huile d’arachide, mais garde à l’esprit que celles-ci pourraient légèrement altérer le goût du gâteau.
Le plumcake à la mandarine peut-il être fait sans œuf ?
Oui, tu peux faire le plumcake sans œuf ! Remplace l’œuf par 60 g de yaourt nature ou par une banane mûre écrasée, ce qui aidera à garder le gâteau moelleux.
