La salade de poulet de grand-mère est un plat d’été frais et savoureux, qui se prépare rapidement et il suffit simplement de cuire le blanc de poulet, parfait aussi à emporter au bureau ou pour un pique-nique ! Légère et savoureuse, elle plaît toujours à tout le monde grâce à sa simple délicatesse. De plus, c’est un plat économique qui est un atout ! Mais assez parlé, filez en cuisine pour essayer la recette !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Gril
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour la salade de poulet de grand-mère
- 250 g blanc de poulet (en tranches fines)
- 200 g concombres (pesé déjà nettoyé)
- 100 g oignon rouge de Tropea (pesé déjà nettoyé)
- 150 g poivron rouge (pesé déjà nettoyé)
- 40 g Grana Padano DOP (coupé en copeaux)
- 1 cuillère câpres au vinaigre
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère persil haché
- 1 pincée sel fin
Outils utiles
- Balance de cuisine
- Gril
- Pinces
- Bol
- Planche à découper
- Couteau
- 2 Cuillères
- Assiette
Préparation de la salade de poulet de grand-mère
Commencez par chauffer la poêle en fonte à feu vif, lorsqu’elle est bien chaude, faites cuire le blanc de poulet 4/5 minutes de chaque côté en le retournant à mi-cuisson avec les pinces de cuisine, une fois cuit, mettez-le dans une assiette pour qu’il refroidisse.
Pendant que le poulet refroidit, préparez l’assaisonnement : nettoyez, lavez et séchez le concombre, puis coupez-le en deux dans le sens de la longueur, puis en fines tranches, mettez-le dans un bol.
Ajoutez l’oignon et les câpres finement hachés dans le bol.
Nettoyez, lavez et séchez le poivron, coupez-le en lanières et en petits morceaux, ajoutez-le également dans le bol.
Coupez le Grana Padano en copeaux et hachez le persil, mettez-les de côté pour le moment.
Coupez le blanc de poulet refroidi en petits morceaux et ajoutez-le dans le bol avec le persil et les copeaux de Grana.
Ajoutez une pincée de sel, mélangez bien avec l’aide de deux cuillères et dégustez ! Si vous le souhaitez, vous pouvez également laisser reposer la salade une demi-heure au réfrigérateur avant de la consommer ! Bon appétit !
Variantes
Vous pouvez ajouter des olives taggiasche hachées à la salade de poulet de grand-mère.
Vous pouvez également ajouter des tomates cerises rouges et jaunes.
Vous pouvez remplacer le grana padano par du parmesan reggiano ou, si vous aimez, par de la feta.
Vous pouvez remplacer le persil par du basilic ou de la menthe.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer le blanc de poulet par l’escalope de dinde ?
Oui, vous pouvez remplacer le blanc de poulet par l’escalope de dinde.
