Les pommes de terre en accordéon garnies de fromage fondant cuites à la friteuse à air représentent une évolution moderne et saine d’un plat déjà incroyablement savoureux.
Elles se préparent en quelques minutes et avec peu d’ingrédients pour un résultat surprenant.
Utiliser la friteuse à air pour cette préparation permet d’obtenir un croustillant irrésistible avec une quantité minimale d’huile, tout en gardant l’intérieur des pommes de terre tendre et savoureux.
La cuisson dans la friteuse à air permet de dorer les pommes de terre de manière uniforme, grâce à la circulation constante d’air chaud, ce qui donne un résultat doré et croustillant. La croûte qui se forme amplifie la douceur naturelle de la pomme de terre et rend le fromage encore plus attirant au fur et à mesure qu’il fond et s’infiltre entre les fentes de la coupe en accordéon.
Les pommes de terre deviennent particulièrement parfumées et s’enrichissent des notes du fromage fondant, qui fond sans brûler, restant délicieusement crémeux.
C’est un plat qui allie tradition et innovation, offrant une variante légère et polyvalente, parfaite à la fois pour ceux qui cherchent un accompagnement rapide et savoureux, et pour ceux qui souhaitent impressionner les invités avec un accompagnement gourmand et savoureux.
Je te conseille aussi
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four électrique
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la préparation des pommes de terre en accordéon à la friteuse à air
- 4 pommes de terre
- q.b. scamorza fumée
- 40 g parmesan râpé
- q.b. origan sec
- q.b. sel fin
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Friteuse à air
- 1 Couteau
- 2 Baguettes
- 1 Plaque de cuisson
- Papier absorbant
- 1 Planche à découper
Étapes pour la préparation des pommes de terre en accordéon à la friteuse à air
Pour une préparation parfaite, REGARDE LA VIDÉO RECETTE
Choisis des pommes de terre de tailles similaires, de préférence à chair jaune ou rouge, et de taille moyenne.
Lave-les soigneusement sous l’eau courante pour enlever tout résidu de terre, car la peau sera conservée pour un croustillant supplémentaire. Essuie-les bien avec du papier absorbant.
Place une pomme de terre sur une planche à découper et place deux baguettes (ou cuillères en bois) de chaque côté de la pomme de terre, pour éviter de couper jusqu’au bout. Avec un couteau bien aiguisé, fais des incisions parallèles à intervalles d’environ 3-5 mm.
Les baguettes aideront à garder intacte la base de la pomme de terre, créant ainsi l’effet accordéon.
Une fois les incisions faites, sépare délicatement légèrement les tranches avec les doigts pour permettre une meilleure pénétration des assaisonnements et place-les dans une plaque de cuisson avec un filet d’huile et du sel.
Garnis chaque tranche avec la scamorza fumée coupée en julienne, assaisonne avec un filet d’huile d’olive extra vierge en veillant à ce qu’elle pénètre dans chaque tranche, et saupoudre de parmesan râpé et d’origan.
Enfourne dans une friteuse à air à 200 degrés pendant 30 minutes ou dans un four statique à 200 degrés pendant 45 minutes.
Servez-les chaudes, peut-être accompagnées d’une sauce crémeuse comme une délicieuse mayonnaise végétalienne, ou un simple yaourt grec aux herbes et….
Pour préparer cette recette, j’ai utilisé la très pratique friteuse à air Philips 2000 4,2l
SPÉCIAL : Guide des meilleures friteuses à air
Bon appétit de la part de Barbara!
Conservation
Avant de les conserver, laisse refroidir complètement les pommes de terre à température ambiante. Évite de les mettre au réfrigérateur tant qu’elles sont encore chaudes, car cela pourrait créer de la condensation, rendant les pommes de terre molles.
Mets les pommes de terre dans un récipient hermétique ou enveloppe-les bien avec du film plastique. Cela aidera à préserver leur fraîcheur et à empêcher le fromage de sécher excessivement.
Les pommes de terre en accordéon peuvent être conservées au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours. Cependant, garde à l’esprit que la texture pourrait ne pas être la même que lorsqu’elles sont fraîchement cuites; l’extérieur pourrait perdre un peu de son croustillant.
Pour restaurer le croustillant, tu peux réchauffer les pommes de terre dans la friteuse à air à 160-170°C pendant environ 5-8 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes et croustillantes. Cette méthode aide à redonner du croustillant à l’extérieur, évitant que les pommes de terre ne deviennent trop molles.
Tu peux aussi les réchauffer dans un four statique à 180°C pendant environ 10-15 minutes. Couvre-les avec une feuille d’aluminium pour les premiers minutes pour éviter que le fromage ne brûle, puis enlève la feuille pour les dorer.
Si tu aimes ma recette, ÉVALUE-LA EN CLIQUANT SUR BEAUCOUP D’ÉTOILES et PARTAGE-LA sur tes réseaux sociaux et JE T’ATTENDS sur
INSTAGRAM et sur
Pour rester toujours informé de mes nouvelles recettes, tu as la possibilité d’activer les notifications push de mon blog.
#pommes de terre pommes de terre à la friteuse à air, pomme de terre accordéon, pommes de terre accordéon farcies, pommes de terre farcies accordéon, pommes de terre accordéon croustillantes, pommes de terre à la friteuse à air, pommes de terre friteuse à air, pomme de terre friteuse à air, pommes de terre dans la friteuse à air, pommes de terre avec friteuse à air
