La sbrisolona au chocolat avec un cœur doux de pomme est une variante de la classique sbrisolona.
En effet, du cacao est ajouté à la pâte, ce qui la rend encore plus savoureuse et l’association fruitée des pommes apporte une touche de fraîcheur.
Croquante, friable et rustique, elle se distingue des autres gâteaux car la pâte n’est pas complètement travaillée, mais des miettes sont laissées pour en faire sa caractéristique principale.
L’ajout de cacao rend la pâte d’un brun intense, avec des notes de chocolat amer.
Au centre, se trouve une couche de pommes légèrement épicées qui contrastent avec le croquant de la pâte extérieure, offrant une sensation de douceur et de succulence.
Facile et rapide à préparer, sans beurre et avec du sucre intégral, un gâteau sain en plus d’être gourmand.
C’est idéal à servir aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter, mais aussi comme dessert en fin de repas.
Je te conseille aussi
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la sbrisolona au chocolat
- 300 g farine type 1
- 80 g huile de graines
- 40 g cacao amer en poudre
- 50 g eau
- 1 œuf
- 80 g sucre de canne intégral
- 4 pommes Golden
- 1 pincée cannelle en poudre
- 1/2 sachet levure en poudre pour desserts
Outils
- 1 Bol
- 1 Moule à gâteau
- Papier sulfurisé
- 1 Épluche-légumes
- 1 Fourchette
Étapes pour la préparation de la sbrisolona au chocolat
Pour préparer la délicieuse sbrisolona au chocolat, commence par éplucher les pommes avec un épluche-légumes.
Ensuite, coupe-les en cubes de taille moyenne-petite. Pour éviter qu’elles ne noircissent, pulvérise-les immédiatement avec un peu de jus de citron et ajoute la cannelle.
Pendant ce temps, dans un bol, verse la farine, l’œuf, l’huile de graines, le sucre de canne intégral, l’eau et la levure et mélange grossièrement d’abord avec une fourchette puis avec les mains en faisant des miettes.
Enfin, ajoute le cacao et donne un dernier émiettement pour qu’il se mélange à la pâte.
Tapisse un moule à gâteau d. 24 avec du papier sulfurisé, ou huile-le avec un filet d’huile de graines et étale la moitié de la pâte pour couvrir toute la surface et crée un bord de un demi-centimètre de haut.
Verse les pommes crues en morceaux et recouvre avec le reste de la pâte émiettée.
Enfourne à 180 degrés pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit cuit.
Sors du four, laisse refroidir et sers.
Et savoure-la entièrement de Barbara!
Conservation
La sbrisolona se conserve bien à température ambiante, dans un contenant hermétique ou couverte de film plastique, pendant 2-3 jours. Conserve-la dans un endroit frais et sec, loin des sources de chaleur et d’humidité.
Si tu as ajouté des pommes très juteuses ou si tu prévois de la conserver plus longtemps, tu peux la mettre au réfrigérateur. Dans ce cas, enveloppe-la dans du film plastique ou utilise un récipient hermétique pour éviter qu’elle n’absorbe les odeurs. Sors-la du réfrigérateur au moins 20-30 minutes avant de la servir, afin qu’elle retrouve sa friabilité.
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