La tarte rustique aux légumes est un plat savoureux et coloré, parfait pour apporter à table la bonté et la simplicité des légumes frais.
Le croquant de la pâte feuilletée renferme une garniture tendre et savoureuse, avec un cœur crémeux de scamorza qui ajoute une touche supplémentaire de goût.
Chaque bouchée révèle un cœur filant et savoureux, rendant la tarte particulièrement gourmande.
Le résultat est un plat polyvalent, à déguster à la fois chaud ou froid, parfait comme entrée, plat principal ou plat unique
La combinaison d’ingrédients simples mais savoureux en fait un plat authentique qui exalte les saveurs de la cuisine méditerranéenne.
Les pommes de terre fournissent de l’énergie à long terme grâce aux glucides complexes, ainsi que de la vitamine C, du potassium pour le cœur et des fibres pour la digestion.
Les courgettes : riches en vitamine A et C, elles hydratent, contiennent peu de calories et contiennent des minéraux comme le potassium et le magnésium.
Les aubergines sont riches en antioxydants pour la protection cellulaire, en fibres pour la digestion et en vitamines du groupe B pour le métabolisme.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation de la tarte rustique aux légumes
- 1 pâte feuilletée ronde
- 1 pomme de terre
- 2 courgettes
- 2 aubergines moyennes
- 150 g haricots verts
- 2 œufs
- 120 g scamorza
- q.b. sel fin
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1/2 oignon
- 80 g parmesan râpé
Outils
- 1 Éplucheur
- 1 Poêle
- 1 Moule à tarte
- 1 Cuillère en bois
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Papier cuisson
Étapes pour la préparation de la tarte rustique aux légumes
Pour une préparation optimale REGARDE LA VIDÉO DE LA RECETTE
Commence par laver les légumes et éplucher la pomme de terre avec un éplucheur.
Sur une planche à découper découpe les légumes en dés à l’aide d’un couteau et coupe finement un demi-oignon.
Huile une poêle d. 28 antiadhésive et fais revenir l’oignon. Une fois doré, ajoute les légumes et fais cuire environ vingt minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. Si nécessaire, ajoute un peu d’eau pour les porter à plus de la moitié de la cuisson et laisse ensuite refroidir.
Tapisse un moule à tarte d. 26 avec papier cuisson et étale la pâte feuilletée.
Ajoute aux légumes le sel, les œufs et le parmesan râpé, mélange et étale la moitié sur la pâte.
Fais une couche de scamorza en julienne et recouvre avec le reste de la garniture.
Enfourne à 180 degrés pendant environ 35-40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que la tarte rustique aux légumes soit prête à être servie et…
Bon appétit de la part de Barbara !
Conservation
Tu peux la conserver au frigo pendant 2-3 jours après qu’elle ait complètement refroidi.
Enveloppe-la avec du film transparent ou mets-la dans un contenant hermétique.
Avant de la consommer, réchauffe-la au four pour lui redonner son croustillant.
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