Procédure

• Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange clair et mousseux.
  Ajoutez l’huile de tournesol en filet, en continuant à mélanger.

• Tamisez la farine et la levure, puis ajoutez-les au mélange petit à petit.
  Ajoutez la noix de coco râpée et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

• Si la pâte est trop dense, ajoutez quelques gouttes de lait pour l’assouplir.

• Ajoutez les pépites de chocolat à votre goût et mélangez délicatement pour les répartir uniformément dans la pâte.

• Versez la pâte dans un moule de 26 cm de diamètre.
  Beurrez et farinez le moule, ou tapissez-le de papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle.

  

• Enfournez dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 40-45 minutes.
  Vérifiez la cuisson avec la technique du cure-dent : en l’insérant au centre, il doit ressortir sec.

• Une fois que le gâteau a refroidi, saupoudrez-le de sucre glace.