Muffins de potiron dessert typique de Halloween : recette de tarte à la citrouille. C’est une recette très facile et très bonne, surtout pour nos enfants. Pour leur couleur jaune orangé, ils sont très adaptés pour célébrer joyeusement Halloween. Nous réalisons les muffins de potiron très rapidement et les parfumons à la vanille ou à la cannelle. Cette recette se réalise avec le Thermomix ou simplement avec un mixeur ou robot de cuisine. Nous les décorons avec de sympathiques chauves-souris ou chapeaux de sorcière ou citrouilles pris d’Internet imprimés sur du carton coloré noir et orange et nous les collons sur des bâtonnets de différentes tailles.
Préparons-les ensemble !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: portions pour environ 12 gâteaux
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 291,94 (Kcal)
- Glucides 41,91 (g) dont sucres 20,15 (g)
- Protéines 4,23 (g)
- Matières grasses 13,55 (g) dont saturé 2,30 (g)dont insaturés 10,85 (g)
- Fibres 3,10 (g)
- Sodium 22,28 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 potiron (cuit (bouilli ou cuit au micro-ondes pendant 10 minutes))
- 200 g sucre
- œufs (2)
- 250 g farine
- 130 g huile de graines
- 50 g fécule de pommes de terre
- levure chimique en poudre (1 sachet)
- arôme de cannelle (ou autres arômes au choix)
Ces décorations sont très mignonnes et très faciles à réaliser. Il suffit de prendre des dessins sur Internet (sur des sites où l’on peut imprimer gratuitement), de les imprimer sur du carton coloré et de les découper. Ensuite, prenez des bâtonnets de différentes tailles et collez-les. Avec des petits crayons, dessinez les yeux, la bouche, etc. Faisons-le ensemble avec nos enfants ! Ensuite, vous les piquez sur notre petit gâteau !
Outils
- Batteur
- Moule à muffins
- Louche
Préparation
Mettre dans le bol du mixeur le potiron écrasé, l’huile de graines, le sucre, la farine, la fécule et les œufs et démarrer le mixeur à vitesse 1
Ajouter la cannelle ou un autre arôme au choix et mélanger toujours à vitesse réduite.
Tapisser une plaque à muffins avec des caissettes en papier et remplir chaque caissette avec le mélange obtenu
Cuire dans un four préchauffé à 175° pendant environ 20 minutes (faire le test du cure-dent)
Laisser refroidir complètement et servir… Bon appétit!
Instructions
Mettre dans le bol le potiron écrasé, l’huile de graines, le sucre, la farine, la fécule et les œufs et démarrer le minuteur à vitesse 3. Ajouter les arômes choisis 10 sec vitesse 1.
Tapisser une plaque à muffins avec des caissettes en papier et remplir chaque caissette des 2/3 avec le mélange obtenu.
Cuire dans un four préchauffé à 175° pendant environ 20 minutes (faire le test du cure-dent)
Laisser refroidir complètement et servir… Bon appétit!
Les muffins au potiron sont un dessert automnal délicieux et polyvalent. Ils peuvent être consommés au petit-déjeuner, comme en-cas ou comme dessert. Le potiron leur confère une saveur douce et moelleuse, tandis que les arômes de cannelle, de muscade et de gingembre ajoutent une touche épicée. La texture humide et moelleuse les rend irrésistibles pour petits et grands.
Pour conserver au mieux les muffins au potiron, il est important de suivre quelques indications simples. Après la cuisson, laissez-les refroidir complètement à température ambiante. Ensuite, vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique ou les envelopper individuellement dans du film plastique. De cette façon, ils peuvent être conservés à température ambiante pendant 2-3 jours. Si vous souhaitez prolonger leur conservation, vous pouvez les mettre au réfrigérateur pendant une semaine, ou les congeler pour un maximum de 3 mois.
Il est important de noter que les muffins au potiron ont tendance à s’attendrir avec le temps en raison de l’humidité du potiron. Pour les garder frais plus longtemps, vous pouvez ajouter une feuille de papier absorbant dans le contenant pour absorber l’humidité excédentaire.
Une autre note importante concerne les variantes possibles des muffins au potiron. Vous pouvez les enrichir avec des pépites de chocolat, des noix hachées ou des graines de potiron pour ajouter une note croquante. De plus, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la farine d’amandes ou de coco pour les rendre encore plus gourmands et nutritifs.
En conclusion, les muffins au potiron sont un dessert délicieux et facile à conserver en suivant quelques règles simples. Expérimentez avec des ingrédients et des variantes pour trouver la version qui vous plaît le plus et profitez de ce dessert automnal à tout moment de la journée.
