Le roulé gourmand de pommes de terre est un plat rustique très savoureux à base de pommes de terre, jambon et fromage.
Un accompagnement délicieux à servir lors de repas à la maison ou comme entrée lors de dîners avec amis et famille.
Les pommes de terre sont cuites sur une base de parmesan, qui, en plus de créer une croûte croustillante, sert également de liant entre elles, permettant ainsi de former le roulé.
Le cœur du roulé est une garniture de jambon cuit et de mozzarella filante, qui, pendant la cuisson au four, fond et s’harmonise parfaitement avec les pommes de terre, créant un contraste de textures irrésistible.
Ce roulé de pommes de terre est parfait à servir chaud, tout juste sorti du four, pour savourer au mieux la fusion des saveurs et des textures, mais il est également excellent tiède ou réchauffé, conservant toujours son caractère réconfortant et riche.
Le roulé de pommes de terre farci plaît autant aux grands qu’aux petits et est un excellent moyen de faire consommer des pommes de terre aux plus jeunes.
Les pommes de terre sont un aliment consistant, et avec le jambon et la mozzarella, fournissent une combinaison de glucides, protéines et graisses, en faisant un plat nourrissant.
En plus de la recette de roulé de pommes de terre, tu pourrais aussi être intéressé par
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le roulé gourmand de pommes de terre
- 6 pommes de terre
- 150 g parmesan râpé
- 100 g jambon cuit
- 120 g mozzarella en julienne
- q.s. sel fin
Outils
- 1 Plaque de cuisson
- Papier cuisson
- 1 Mandoline
- 1 Éplucheur
Étapes pour la préparation du roulé gourmand de pommes de terre
Pour préparer le roulé de pommes de terre jambon et fromage REGARDE LA VIDÉORECETTE
Commence par éplucher les pommes de terre avec un éplucheur. Puis avec une mandoline coupe en rondelles fines chaque pomme de terre. Essaie de garder une épaisseur uniforme pour avoir une cuisson homogène.
Tapisse une plaque de cuisson, j’ai utilisé une plaque de 25×35, avec papier cuisson et recouvre-la entièrement de parmesan râpé. Ensuite, dispose les rondelles de pommes de terre côte à côte, en superposant un côté pour couvrir chaque espace de la plaque.
Sale et enfourne à 200 degrés dans un four statique pendant environ 15-20 minutes jusqu’à ce que ce soit doré. Dans une friteuse à air à 180 degrés pendant 10-15 minutes.
Sors la plaque du four et laisse refroidir les pommes de terre pour que le parmesan durcisse et serve de liant aux pommes de terre.
Une fois refroidi, garnis avec les tranches de jambon cuit et la mozzarella en julienne, et roule jusqu’à former un roulé.
Enfourne à nouveau à 200 degrés pendant 5 minutes, dans un four statique, ou en mode air fryer à 180 pour 3 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage fonde.
Quand le fromage est fondu, le roulé est prêt.
Donc sors du four, coupe en tranches et sers le roulé de pommes de terre farci au four chaud et …
bon appétit de la part de Barbara !
Conservation et conseils
Si tu as des plaques de cuisson d’autres tailles, ajuste les quantités à utiliser. L’important est de suivre le procédé. Utilise des pommes de terre de qualité et si possible, achète-les dans les marchés locaux.
Le roulé de pommes de terre au four se conserve dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Il est conseillé de le réchauffer au four avant de le servir pour retrouver le croquant.
Je ne conseille pas de le congeler.
Si tu aimes ma recette de roulé de pommes de terre, ÉVALUE-LA EN CLIQUANT SUR BEAUCOUP D’ÉTOILES et PARTAGE-LA sur tes réseaux sociaux et RETROUVE-MOI sur
INSTAGRAM et sur
Pour rester toujours informé de mes nouvelles recettes, tu as la possibilité d’activer les notifications push de mon blog
Recettes roulé de pommes de terre
FAQ (Questions et Réponses)
À la place du jambon cuit, avec quoi puis-je le garnir ?
Tu peux garnir le roulé de pommes de terre avec d’autres légumes cuits comme les courgettes ou les épinards
