Le rouleau de courgettes avec farce de fromage et jambon cuit, est un plat très appétissant, et c’est une excellente solution pour le dîner.
Il est principalement composé de courgettes, qui servent d’enveloppe et apportent une note de fraîcheur.
À l’intérieur du rouleau, la farce est constituée d’une combinaison de fromage et de jambon cuit qui le rend vraiment irrésistible.
Les courgettes, légèrement croquantes, car gratinées au four avec de la chapelure, et fraîches, contrastent agréablement avec la crémeux du fromage et la tendresse du jambon cuit.
Le fromage, avec sa crémeux, enveloppe et amalgame les autres ingrédients, créant un goût harmonieux. La légère salinité du jambon cuit complète le tout.
Lorsque le rouleau est coupé en tranches, on peut voir les différentes couches, et c’est là que l’œil s’arrête et est conquis. L’explosion de couleurs et le cœur crémeux du fromage le rendent irrésistible.
Idéal pour de nombreuses occasions, du dîner en famille à un apéritif élégant. C’est un plat qui peut être servi froid ou à température ambiante, le rendant idéal également pour des buffets ou des pique-niques.
Sa légèreté et son goût délicat le rendent parfait pour les mois d’été, mais il peut être dégusté toute l’année.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du rouleau de courgettes
- 3 courgettes
- 4 tranches scamorza fumée
- 3 tranches jambon cuit
- q.b. chapelure
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel fin
Outils pour la préparation du rouleau de courgettes
- 1 Mandoline
- 1 Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Papier absorbant
- 1 Friteuse à air Friteuse à air
Étapes pour la préparation du rouleau de courgettes
POUR UNE PRÉPARATION PARFAITE REGARDE LA VIDÉO RECETTE
Choisis des courgettes fraîches, de taille moyenne, Lave-les soigneusement sous l’eau courante et sèche-les avec du papier absorbant.
Avec une mandoline, coupe les courgettes en tranches fines dans le sens de la longueur, en essayant d’obtenir des tranches d’épaisseur uniforme pour garantir une cuisson homogène.
Tapisse une plaque de cuisson avec papier sulfurisé et recouvre la surface avec la chapelure et un filet d’huile d’olive extra vierge, voir vidéo. Dispose les tranches de courgettes de manière à créer un rectangle. Les tranches doivent se chevaucher légèrement pour éviter que la farce ne s’échappe.
Enfourne pendant une dizaine de minutes à 220 degrés au four ou dans une friteuse à air 5 minutes à 200 degrés
Une fois la cuisson terminée, sale et garnis avec les tranches de jambon cuit et les tranches de scamorza fumée. À l’aide du papier sulfurisé, commence à rouler le tout du côté le plus long, en essayant de maintenir le rouleau compact. Cette étape nécessite de la délicatesse pour éviter que les courgettes ne se cassent.
Serre-le énergiquement et remets-le dans le four chaud pendant 5 minutes supplémentaires ou dans une friteuse pour 2 minutes à 180
De cette façon, le fromage fondra rendant le cœur crémeux.
Laisse reposer à température ambiante pendant une demi-heure. Ce temps de repos permet au rouleau de se compacter et aux saveurs de se mélanger.
Sers-le aussi bien chaud que froid et …
Bon appétit de la part de Barbara!
Conservation et conseils
Utilise des courgettes fraîches et si possible achète-les aux marchés locaux
Conserve le rouleau de courgettes au réfrigérateur pendant deux jours dans un récipient hermétique.
Tu peux le consommer aussi bien froid que réchauffé au four.
