Focaccia très fine et moelleuse, une délice qui se prépare en peu de temps et avec peu d’ingrédients. Parfaite pour un apéritif savoureux, une entrée légère ou une collation gourmande, cette focaccia séduit par son croquant à l’extérieur et sa douceur à l’intérieur.

On dirait une piadina, mais en réalité c’est une focaccia très fine et délicieuse. Idéale pour remplacer le pain et comme apéritif ou buffet.
Servez-la chaude ou juste tiède. Associée à des charcuteries et/ou fromages de tout type, c’est le top.

La focaccia très fine, moelleuse et rapide est une variante de la focaccia traditionnelle, caractérisée par une épaisseur réduite et une texture douce et légère. Elle est idéale pour remplacer le pain, pour accompagner des entrées ou comme base pour des garnitures créatives.

Mais maintenant, voyons ensemble comment réaliser la recette de la Focaccia très fine et moelleuse. Préparez les ingrédients, nous commençons!!

Et si vous l’essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.

Gabriella

D’autres recettes savoureuses à essayer :

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de repos: 1 Heure
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 3
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients pour la Focaccia très fine et moelleuse

260 g farine
160 g eau
15 g huile d'olive extra vierge
Demi cuillère à café malt
5 g sel
4 g levure de bière sèche
q.s. huile d'olive extra vierge (pour l'émulsion)
q.s. sel
q.s. romarin (1 branche)

Outils

1 Robot pâtissier Kenwood Major Titanium
1 Plan de travail
1 Rouleau à pâtisserie

Préparation de la Focaccia fine

Tout d’abord, préparez la pâte.
Mettez l’eau, l’huile et le sel dans le robot pâtissier. Ajoutez la moitié de la farine et commencez à pétrir.
Lorsque la farine est complètement absorbée, ajoutez la levure et le reste de la farine. Si vous voyez que la pâte est trop molle, ajoutez de la farine ; inversement, si elle est trop sèche, ajoutez de l’eau, un peu à la fois.
Ensuite, pétrissez pendant au moins 5 minutes. Lorsque la pâte se décolle des parois, cela signifie qu’elle a bien pris, elle est donc prête.
Prenez la pâte et donnez 3-4 tours ; ce processus sert à lui donner de la force.
Formez une boule et laissez-la reposer dans un récipient huilé pendant au moins 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Voici la pâte après la levée : pour des raisons d’organisation, je l’ai laissée lever 2 heures.
À ce stade, divisez-la en trois parts égales et étalez chaque boule avec le rouleau à pâtisserie, en essayant de lui donner une forme circulaire.
Préchauffez le four à 250°C, en mode ventilé.
Placez chaque focaccia sur une plaque huilée et saupoudrez d’huile, de sel et de romarin.
Enfournez dans le four déjà chaud pendant environ 5 minutes. Sortez-la quand elle est bien dorée.
Servez-la juste sortie du four!
Excellente avec le salami 😋
Salut à tous et … à la prochaine recette!