Le cake aux amandes parfumé à la pomme, est un dessert moelleux et délicat qui combine la saveur prononcée des amandes avec le goût délicat des pommes et la crème du chocolat fondu, créant une combinaison irrésistible.
Il enchante tant par sa saveur que par son élégance visuelle.
La farine d’amande confère au cake une texture moelleuse et une légère douceur naturelle. Et il est adapté pour ceux qui suivent un régime sans gluten.
Le cake aux amandes, chocolat et pommes est moelleux et humide à l’intérieur, grâce au jus de pomme, et la surface de chocolat fondu avec les amandes rend la croûte croustillante. Sans beurre.
Chaque tranche fond dans la bouche, transformant chaque bouchée en une découverte de saveurs et de sensations.
Un dessert qui séduit par sa simplicité raffinée, son équilibre de saveurs et sa capacité à transformer chaque moment en une occasion spéciale.
Idéal à tout moment de la journée. À commencer par un petit déjeuner sain jusqu’au goûter.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du cake aux amandes parfumé à la pomme
- 3 œufs
- 250 g farine d'amande
- 50 g amidon de maïs sans gluten
- 70 g huile végétale
- 4 cuillères érythritol ou sucre complet
- 250 ml jus de pomme
- 1 sachet levure chimique
- 50 g chocolat noir
- q.s. amandes effilées
- q.s. sucre glace
- 1 pincée sel fin
Outils
- 2 Saladiers
- 1 Batteur électrique
- 1 Spatule
- 1 Moule à cake
- Papier sulfurisé
- 1 Petit pot
Étapes pour la préparation du cake aux amandes parfumé à la pomme
VOIR LA VIDÉO RECETTE POUR UNE PRÉPARATION PARFAITE
Pour préparer le délicieux cake moelleux aux amandes, sépare les jaunes des blancs d’œufs et mets-les dans deux saladiers séparés. Ajoute une pincée de sel aux blancs d’œufs et monte-les en neige avec un batteur électrique et mets-les de côté.
Dans un autre saladier, monte les jaunes d’œufs avec l’érythritol ou le sucre de canne. Et toujours avec le batteur en action, ajoute en filet l’huile végétale, puis le jus de pomme, l’amidon de maïs, petit à petit la farine d’amande, et enfin la levure jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Incorpore, toujours petit à petit, les blancs d’œufs montés en neige, et mélange délicatement avec une spatule, de haut en bas afin que les blancs ne retombent pas. Verse dans un moule recouvert de papier sulfurisé, fais une entaille au milieu de la pâte, voir vidéo, saupoudre la surface d’amandes effilées et enfourne à 180 degrés pendant environ 40 minutes. Vérifie la cuisson en insérant un cure-dent au centre du cake; il doit ressortir propre et sec.
Pendant ce temps, mets le chocolat dans un bol résistant à la chaleur, au-dessus d’un petit pot avec de l’eau bouillante, en remuant jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Une fois la cuisson du cake terminée, laisse refroidir et saupoudre de sucre glace et décore à volonté avec le chocolat fondu et…
Bon appétit de la part de Barbara!
Conservation et notes
Le cake peut être conservé à température ambiante, dans un contenant hermétique, pendant 2-3 jours.
Pour une conservation plus longue, place le cake au réfrigérateur. Sors-le du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de le servir pour permettre au chocolat de ramollir légèrement.
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