Pas la frittata habituelle est un gratin en couches qui allie la délicatesse des courgettes avec le goût prononcé des blettes, créant une harmonie de saveurs et une texture crémeuse et enveloppante.

Préparé avec les mêmes ingrédients que la frittata, donc, œufs, légumes et parmesan râpé, mais cuit au four. De plus, les courgettes servent de coque aux blettes créant un aspect et une consistance unique, agréable et originale.

Les courgettes, coupées en rondelles, représentent l’élément principal et confèrent au plat une texture douce et un goût sucré. Les blettes, dont on peut utiliser à la fois les feuilles et les tiges, ajoutent une texture légèrement fibreuse qui contraste agréablement avec la tendreté des courgettes.

La cuisson au four permet de former une croûte croustillante. Cette croûte, encore plus savoureuse grâce à l’ajout de fromage râpé, contraste agréablement avec le cœur doux et crémeux du gratin.

Le résultat final est un plat polyvalent, qui peut être servi en entrée, en accompagnement ou en plat principal. Il est parfait pour être préparé à l’avance et servi chaud ou à température ambiante, ce qui le rend idéal pour des déjeuners en famille, des dîners avec des amis ou des buffets.

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