Les maccheroni à la boscaiola est un plat qui combine des saveurs fraîches et des ingrédients typiques de la cuisine italienne, créant une expérience culinaire riche et savoureuse.
Les champignons, avec leur saveur terreuse et délicate, ajoutent de la profondeur et une texture agréablement charnue, créant un équilibre parfait avec la douceur et la légère acidité des tomates cerises.
Les tomates cerises, petites et juteuses, explosent de saveur à chaque bouchée, contrastant agréablement avec la texture des champignons et enrichissant le plat de couleurs vives. La mozzarella, ajoutée à la fin, fond légèrement avec la chaleur des pâtes, apportant de la crémeux et une saveur délicate qui unit tous les ingrédients.
Le plat est complété par une touche d’huile d’olive extra vierge et une pincée de persil et de basilic frais, qui ajoutent une couche supplémentaire d’arôme et de fraîcheur.
Facile à préparer et adapté à toutes les saisons.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 350 g maccheroni
- 200 g champignons
- 250 g tomates cerises
- 200 g mozzarella pour pizza
- 40 g parmesan râpé
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel fin
- 1 bouquet persil
- 3 gousses ail
- 2 feuilles basilic
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Outils
- 1 Poêle
- 1 Casserole
- 1 Cuillère en bois
- 1 Passoire
- 1 Plat à gratin
Étapes pour la préparation des maccheroni à la boscaiola
Pour préparer les délicieux maccheroni à la boscaiola, commence par laver soigneusement les tomates cerises et par nettoyer les champignons avant de les couper en tranches pas trop fines.
Ensuite, dans une poêle antiadhésive, ajoute un filet d’huile d’olive extra vierge et ajoute trois gousses d’ail et fais-les dorer. Une fois dorées, retire-les et ajoute les champignons et fais cuire à feu vif pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que l’eau qu’ils produisent pendant la cuisson s’évapore. Ensuite, ajoute les tomates cerises coupées en deux et fais cuire pendant environ dix minutes et sale.
Pendant ce temps, fais bouillir une casserole avec beaucoup d’eau salée et fais cuire les maccheroni al dente.
Égoutte-les et ajoute-les à la sauce. Mélange le tout et verse dans un plat à gratin. Ajoute la moitié de la mozzarella râpée et le parmesan râpé, mélange et saupoudre la surface avec le reste de mozzarella et mets au four à 180 degrés pendant 8 minutes ou jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue.
Une fois la cuisson terminée, sors du four et assaisonne avec un filet d’huile d’olive extra vierge et des feuilles de persil et de basilic.
Sers chaud. Et…
Bon appétit de Barbara
Conseils et notes
Utilise des champignons frais et nettoie-les délicatement avec un chiffon humide pour enlever la terre sans les laver
Choisis des tomates cerises mûres et sucrées, pour garantir une saveur intense et juteuse.
Les maccheroni à la boscaiola se conservent au réfrigérateur pendant deux jours. Avant de les servir, je recommande de les réchauffer au four, même s’ils sont excellents à température ambiante pendant la saison chaude.
Cuire les maccheroni al dente, car ils continueront à cuire lorsqu’ils seront passés au four.
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