Boulettes végétaliennes pommes de terre et champignons
De délicieuses petites boulettes faites sans viande, œufs, ni fromage, donc végétaliennes adaptées à ceux qui ont choisi de renoncer à certains aliments ou qui sont contraints pour des raisons évidentes. Une recette simple que nous pouvons servir comme entrée ou comme plat principal accompagné d’un accompagnement au choix.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4/5
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les boulettes végétaliennes pommes de terre et champignons:
- 200 g pommes de terre
- 300 g champignons
- sel
- 50 ml vin blanc
- curcuma en poudre
- piment
- chapelure
- gingembre en poudre
- noix
Étapes
La préparation des boulettes végétaliennes pommes de terre et champignons est très simple, regardez la vidéo ICI.
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Tout d’abord, nettoyons, lavons et coupons les champignons en fines tranches. Dans une casserole, mettons un peu d’huile, de l’ail et faisons revenir.
Ajoutons les champignons, le vin, un peu de sel et faisons cuire pendant environ 10 min. Pendant ce temps, faisons bouillir les pommes de terre pendant environ 20 min.
puis nous les égouttons et les écrasons immédiatement. Après environ 10 min, nous hachons les champignons puis les mélangeons avec les pommes de terre.
Ajoutons un peu de curcuma en poudre, de gingembre, les noix concassées, la chapelure et mélangeons. Si vous aimez, vous pouvez aussi ajouter une pincée de piment.
Prenons un peu de mélange et façonnons avec les mains pour former les boulettes. Nous les plaçons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis les faisons cuire à 180° pendant environ 20 min.
Bon appétit !
