Pas le gâteau aux fraises habituel est un gâteau qui, en plus des fraises, est enrichi d’une délicieuse crème au lait aromatisée au citron. C’est un dessert raffiné qui met en avant la fraîcheur des fruits avec la douceur et la crémeux de la crème.
Tant les fraises que la crème sont le point focal précisément du gâteau. En effet, la fraîcheur des fraises combinée à la crème au lait douce et veloutée, crée un contraste agréable de saveurs et de textures.
Les premières sont immergées dans la pâte créant un cœur juteux, tandis que la crème au lait est disposée en spirale sur la surface du gâteau, à l’aide d’une poche à douille.
Sa beauté réside dans sa simplicité et son élégance.
Parfait comme dessert ou pour toute occasion spéciale où l’on souhaite ravir ses invités ou simplement comme un goûter copieux.
Il se prépare au printemps ou en été, période où les fraises sont en pleine saison.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour la préparation du pas le gâteau aux fraises habituel
- 230 g farine type 1
- 70 g fécule de pomme de terre
- 2 œufs
- 80 ml huile de graines
- 100 ml lait végétal ou normal
- 100 g sucre de canne
- 1 zeste de citron
- 1 sachet levure pour gâteaux
- 250 g fraises fraîches
- q.b. crème au lait
- 1 pincée sel
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Spatule
- 1 Moule
- 1 Poche à douille
- 1 Papier sulfurisé
Étapes pour la préparation du pas le gâteau aux fraises habituel
Pour préparer le délicieux gâteau aux fraises, utilise des fraises fraîches et mûres pour obtenir la meilleure saveur et la meilleure texture. Assure-toi de bien les laver, enlève le pédoncule et coupe-les uniformément en morceaux moyens. Conserve-en 3 entières qui seront divisées en deux et serviront à décorer le gâteau à la fin
Entre-temps, dans un bol casse les œufs, ajoute une pincée de sel et le sucre de canne blanc et monte, avec un fouet électrique, jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ensuite, ajoute petit à petit l’huile de graines et, toujours avec les fouets en action, le lait.
Ensuite, petit à petit, ajoute la fécule de pomme de terre et la farine tamisée. Enfin, la levure et le zeste de citron râpé. Mélange jusqu’à obtenir un mélange homogène et compact.
Puis ajoute les fraises coupées en morceaux, mélange et verse dans un moule recouvert de papier sulfurisé de 24 cm de diamètre. Nivele la pâte
et avec une poche à douille, ajoute la délicieuse crème au lait aromatisée au citron en spirale, de manière abondante et décore avec les fraises restantes.
Enfourne à four statique à 180 degrés pendant environ 30 minutes. Avant de retirer du four, fais toujours le test du cure-dent pour vérifier la cuisson. Une fois la cuisson terminée, laisse refroidir et saupoudre de sucre glace et… sers…
Bon appétit de la part de Barbara!
Conseils et notes
Si tu as des restes du gâteau, conserve-les au réfrigérateur pour les garder frais. Le gâteau aux fraises avec crème au lait est meilleur lorsqu’il est consommé dans un ou deux jours suivant la préparation.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser du sucre normal ?
Oui
Puis-je remplacer la farine type 1 par de la 00 ?
Oui mais rappelle-toi que la farine type 1 est moins raffinée et conserve les substances nutritives du blé contrairement à la type 00 et 0.
