Le plat fait partie du Menu protéiné pour le déjeuner de Pâques, en effet la farine de pois chiches est hypocalorique, riche en protéines et adaptée aux sportifs.

Il a une saveur intense très appréciée en cuisine et aussi pour ceux qui ont des problèmes avec le gluten.

Ses valeurs nutritionnelles pour 100 g sont : Glucides : 48 g. Protéines : 21 g. Lipides : 6,6 g.