Pesto de chou noir la recette à laquelle vous ne vous attendez pas. Pour la première fois, j’ai acheté au supermarché du chou noir. Longues feuilles de couleur vert foncé pour un légume qui n’est pas vraiment typique de ma région. J’étais très curieuse de l’essayer et j’en suis restée enchantée. Le chou noir est un légume aux mille vertus connues depuis l’antiquité. Cette verdure appartient à la famille des Crucifères comme le chou-fleur, le brocoli, le chou frisé et le chou blanc. Il pousse avec des feuilles longues, croquantes et frisées de couleur vert foncé. Le chou noir est un concentré de sels minéraux et de vitamines. Il contient très peu de calories, environ 49 calories pour 100 grammes, a des propriétés diurétiques, antioxydantes et laxatives et est également parfait pour la santé de l’estomac et de l’intestin. Toutes ces propriétés en font « un super aliment » à consommer pour notre bien-être. La première recette que j’ai préparée avec le chou toscan est le Pesto de chou noir. Une recette simple et rapide que vous pouvez préparer à l’avance et parfaite pour assaisonner les pâtes ou même à tartiner simplement sur des crostinis, bruschettas ou pour accompagner des rôtis et bouillis. Je vous conseille de ne pas manquer non plus la recette du Pesto avec des fanes de navet. Quelques ingrédients simples et je suis sûre que vous vous lécherez aussi les babines comme cela m’est arrivé ! Allez en cuisine et préparons ensemble un délicieux Pesto de chou noir

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