Petits pains aux olives moelleux, doux et délicieux. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle de très moelleux Petits Pains aux olives. Ce matin, je me suis réveillée avec l’envie de pétrir et « dit fait » voilà que j’ai décidé de préparer des petits pains. Mais pas de simples petits pains, en effet je les ai enrichis avec beaucoup d’olives vertes et le résultat a été étonnant. De doux petits pains excellents simplement à déguster seuls et parfaits aussi à garnir ou pour accompagner tous vos plats. Quelques ingrédients simples et en utilisant un pétrin ou simplement un bol, vous pouvez aussi préparer un délicieux Pain aux olives et conquérir en un instant famille et amis. Je vous conseille de ne pas perdre aussi la recette des Escargots de pain complet. Alors courons en cuisine et « mains à la pâte » préparons les Petits Pains aux olives
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 6 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 165,53 (Kcal)
- Glucides 28,28 (g) dont sucres 0,76 (g)
- Protéines 4,87 (g)
- Matières grasses 4,45 (g) dont saturé 0,64 (g)dont insaturés 1,34 (g)
- Fibres 1,52 (g)
- Sodium 164,73 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Pain aux olives
- 400 g farine 0
- 6 g levure de bière fraîche
- 100 g olives vertes (dénoyautées)
- 40 ml huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café sel
- 200 ml eau
Comment préparer les Petits Pains aux olives
Vous pouvez préparer la pâte des petits pains à la main avec l’aide d’un pétrin. Versez dans un bol la levure de bière et l’eau à peine tiède. Mélangez pour dissoudre la levure. Ajoutez petit à petit la farine en continuant à mélanger.
Après avoir ajouté toute la farine ajoutez aussi le sel et 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélangez bien pour obtenir une pâte moelleuse et élastique. Transférez la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et étalez-la avec les mains pour former un rectangle.
Disposez dessus les olives vertes en rondelles. Repliez la pâte sur la garniture et pétrissez pour incorporer les olives dans la pâte. Formez une boule et transférez-la dans un bol. Couvrez avec du film plastique et laissez lever dans un endroit tiède pendant 3-4 heures.
Reprenez la pâte levée et divisez-la en 10 portions plus ou moins égales. Allongez chaque portion pour former des petits pains longs comme je l’ai fait. Mais si vous préférez, vous pouvez aussi les faire ronds. Disposez les Petits Pains moelleux aux olives légèrement espacés sur une plaque ou une grande plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laissez-les lever dans un endroit tiède pendant environ 1,5-2 heures. Préchauffez le four à 200°C en mode ventilé. Placez un plat de four rempli d’eau à la base du four. De cette façon, avec la vapeur qui se dégagera dans le four, les petits pains seront très moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur. Avant d’enfourner les petits pains, badigeonnez-les d’huile. Laissez-les cuire pendant 18-20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Les Petits Pains se conservent moelleux et doux pendant 2-3 jours dans un contenant ou un sac alimentaire. Vous pouvez aussi les congeler
Avec les mêmes doses, vous pouvez aussi préparer un seul pain ou deux petites baguettes
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