Les ailes de poulet fumées au barbecue sont un incontournable de la cuisine américaine, mais il existe des cuisines du monde entier qui préparent les ailes de poulet au barbecue, comme celle chinoise où elles sont marinées dans l’huile de sésame, la sauce hoisin, le gingembre râpé, la sauce Char Siu, une sauce barbecue chinoise et enfin laquées avec du miel. Elles peuvent être accompagnées de des légumes grillés ou de pommes de terre au four, selon la saison, également avec des fenouils et courges grillées. Les ailes de poulet fumées peuvent également être préparées au four, en utilisant la fonction grill et en glacant de temps en temps les ailes de poulet avec la sauce barbecue.
Si tu ne veux pas manquer toutes les nouvelles recettes, suis-moi aussi sur ma page FB, sur mon profil IG et sur ma chaîne Youtube.
Découvre aussi les autres recettes avec le poulet
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de repos: 12 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Grille
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1.5 kg ailes de poulet
- 200 g sauce barbecue
- 5 citrons verts
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
- 2 cuillères à soupe paprika doux
- 2 cuillères à soupe paprika fumé
- 1 cuillère à café moutarde blanche en poudre
- 1 cuillère à café cumin en poudre
- 1 cuillère à café gingembre en poudre
- 1 cuillère à café thym (séché)
- 1 cuillère à café origan séché
- 1 cuillère à café ail en poudre
- 1 cuillère à café oignon séché
- 1 cuillère à café poivre
Outils
- 2 Saladiers
- 1 Râpe
- 1 Plat à gratin
- 1 Barbecue
Étapes
Râper les citrons verts après les avoir bien lavés et séchés. Presser le jus et tout réunir dans un plat à gratin ou un récipient bien spacieux.
Ajouter l’huile, le sel et le poivre, puis bien mélanger. Ajouter les ailes de poulet et mélanger le tout.
Couvrir de film plastique et mettre au réfrigérateur pour mariner pendant 12 heures.
Mélanger toutes les épices. Égoutter les ailes de la marinade.
Les passer dans le mélange d’épices et les disposer sur la grille en cuisson indirecte.Laisser fumer pendant 30 minutes avec les copeaux de bois.
Après 30 minutes, badigeonner de sauce barbecue et poursuivre la cuisson à 160°C pendant environ 40 minutes.Servir bien chaud.
Conseils
Il est déconseillé de les conserver pour préserver leur croustillant.
Tu aimes mes recettes ? Alors reste toujours à jour en suivant ma page Facebook ou mon profil Instagram.
Suis-moi aussi sur Pinterest.
Retourne à ACCUEIL pour découvrir les dernières recettes !
