L’houmous de pois chiches est une crème typique de la cuisine moyen-orientale à base de pois chiches et de tahini, connue et appréciée dans le monde entier.

Facile et simple à préparer, elle accompagne les plats principaux ou est servie comme une entrée avec des croûtons, des gressins, des légumes frais, des chips de maïs ou ajoutée à des sandwichs et bruschettas et bien plus encore.

À votre goût, elle peut être enrichie d’une pincée de paprika et de persil frais.

Une crème très protéinée grâce aux pois chiches qui sont riches en vitamines, sels minéraux et justement en protéines.

La sauce tahini, quant à elle, est à base de graines de sésame grillées et broyées. Et c’est justement elle qui donne une note supplémentaire au plat. Les graines de sésame sont riches en vitamines du groupe B, cuivre, calcium et fer.

Donc une sauce riche en goût et saine.

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour la préparation de l’houmous de pois chiches

200 g pois chiches cuits, bouillis
1 1/2 cuillère sauce tahini
1 citron
1 cuillère eau
q.s. sel fin
q.s. huile d'olive extra vierge

Outils

1 Mixeur

Étapes pour la préparation de l’houmous de pois chiches

Le délicieux houmous de pois chiches se prépare vraiment rapidement.

Prenons un mixeur et insérons les pois chiches préalablement cuits, la sauce tahini, le jus de citron, l’eau et le sel, puis mixons jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Versons l’houmous dans un plat de service, assaisonnons avec un filet d’huile, un brin de persil et servons avec des croûtons et … bon appétit!