Les paniers de pommes de terre et champignons sont un plat savoureux et très goûteux à présenter comme entrée ou lors d’un apéritif dînatoire ou dans les banquets de fêtes.
Préparés avec une base de pâte feuilletée en forme de panier individuel, avec une garniture savoureuse de pommes de terre et champignons sautés à la poêle et enrichis de fromage qui donne le coup de pouce final à la recette. Le tout est ensuite mis au four.
En plus d’être très appétissants, ils sont très jolis à l’œil et pratiques à servir.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation des paniers de pommes de terre et champignons
- 1 pâte feuilletée
- 300 g champignons de Paris
- 2 pommes de terre moyennes
- 100 g scamorza fumée
- q.b. sel fin
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. parmesan râpé
Outils
- 1 Mandoline
- 1 Moule
- 1 Poêle
- 1 Couteau
- 1 Moule
Étapes pour la préparation des paniers de pommes de terre et champignons
Pour préparer les délicieux paniers de pommes de terre et champignons, commençons par nettoyer les pommes de terre et couper la scamorza fumée en petits morceaux.
Après avoir pelé les pommes de terre, avec une mandoline les couper en bâtonnets puis avec un couteau en cubes.
Ensuite, dans une poêle antiadhésive, ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge et ajoutez les champignons de Paris déjà coupés en tranches et faites dégorger l’eau. Une fois que l’eau s’est évaporée, ajoutez les pommes de terre et faites revenir pendant 6-7 minutes et laissez refroidir.
Pendant ce temps, étalez la pâte feuilletée et avec un moule à anneau d. 10, créez des cercles que nous placerons dans les moules à tartelettes, en créant des bords comme sur la photo.
Ensuite, ajoutez aux pommes de terre et champignons sautés le sel et la scamorza coupée en petits morceaux. Mélangez bien et remplissez généreusement les paniers. Saupoudrez la surface de parmesan râpé et mettez au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes. Jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Une fois la cuisson terminée, sortez du four et servez chaud… bon appétit !
Conseils et notes
Les paniers de pommes de terre et champignons se conservent au réfrigérateur pendant deux jours et avant de servir, je recommande de les réchauffer au four pendant quelques minutes à 160 degrés.
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