Le cake aux citrons est un gâteau simple et léger, adapté non seulement pour le petit déjeuner ou le goûter, mais à déguster à tout moment de la journée.
Aujourd’hui, il fait mauvais temps : il pleut avec des éclaircies occasionnelles.
Comme je n’avais pas d’urgences à gérer ce matin, j’ai préféré rester à la maison pour me détendre.
En restant à la maison, j’avais plus de temps pour moi-même et pour cuisiner 😀
Comme j’avais fini le gâteau, j’ai préparé ce cake aux citrons.
Il est fait avec peu d’ingrédients que l’on a généralement toujours à disposition à la maison et puis j’adore ces gâteaux parce qu’ils sont légers et moelleux 🙂
J’ai aussi pas mal de citrons locaux et j’en ai utilisé 2 plus le zeste pour parfumer le cake.
C’est un cake que je suis sûr ne durera que quelques jours : tant mieux car nous aurons toujours le temps d’en faire un autre 😛
Si vous n’avez pas de citrons, vous pouvez utiliser des oranges.
Si vous n’avez pas de skyr, vous pouvez utiliser du yaourt grec.
Le moule que j’ai utilisé mesure 30 cm x 12, mais vous pouvez aussi utiliser un moule plus petit et il sera plus haut.
Il est parfait pour tremper dans le lait ou le thé.
P.S. : Essayez aussi le :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: moule à cake
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le cake aux citrons
- 200 g farine 00
- 60 g fécule de pommes de terre
- 100 g sucre de canne
- 300 g skyr nature
- 100 ml jus de citron
- 100 ml huile de graines
- 1 sachet levure chimique
- 1 zeste de citron (râpé)
Outils
- 1 Saladier
- 1 Presse-agrumes
- 1 Spatule
- 1 Râpe à zeste de citron
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Moule à cake
Étapes du cake aux citrons
Dans un saladier, verser la farine 00, la fécule de pommes de terre, le sucre de canne et la levure.
Mélanger avec une spatule, ajouter le skyr nature, l’huile, le jus de citron et le zeste râpé.
Remuer encore le mélange jusqu’à ce qu’il soit homogène.
Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé, verser le mélange en lissant bien.
Préchauffer le four à 180°C en mode statique et cuire le cake aux citrons pendant environ 50 minutes.
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