Différence entre la picanha brésilienne et argentine:

La rivalité entre le Brésil et l’Argentine ne se limite pas au seul football, mais aussi en matière de viande…

La topographie de chaque pays influence considérablement le goût de la viande.

Ayant un terrain plus accidenté, les bœufs brésiliens ont tendance à être plus musclés, ce qui se traduit par une viande au goût prononcé.

Les bœufs argentins, en revanche, errent dans les pâturages plats, caractéristiques de la Pampa. Cela les rend tendres; ce sont des animaux qui retiennent plus de graisse intramusculaire.

La picanha argentine a un goût plus délicat, et souvent plus recherché par la majorité des gens.

La picanha brésilienne a quant à elle un goût légèrement plus fort, avec des caractéristiques plus rustiques.

Tandis que la coupe argentine pèse généralement entre 1,5 et 2 kg, la viande brésilienne a une moyenne comprise entre 1 et 1,2 kg.

Au Brésil, la même coupe argentine coûte environ 119,00 Reais par kg.