Tarte feuilletée aux poivrons la recette simple et parfaite. Que les Tartes salées sont bonnes, toujours savoureuses et variées. Il suffit d’un rouleau de pâte feuilletée ou, la pâte brisée convient aussi, et de quelques autres ingrédients que vous avez dans le frigo pour préparer une tarte salée toujours différente et toujours délicieuse. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui a une garniture de poivrons grillés savoureux et une crème de ricotta. Une recette simple qui a énormément plu chez moi et je vous laisse seulement imaginer le délicieux parfum. Pour les poivrons, j’ai utilisé ma recette des Poivrons rôtis dans la friteuse à air. Ne manquez pas non plus la recette des Poivrons cornet farcis au four et la recette des Pâtes à la crème de poivrons. Alors, je vous ai déjà convaincus d’essayer cette recette? Allons en cuisine et préparons ensemble la Tarte salée aux poivrons
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Portions: Pour un moule de 26 cm de diamètre
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 271,51 (Kcal)
- Glucides 14,78 (g) dont sucres 2,51 (g)
- Protéines 10,59 (g)
- Matières grasses 18,82 (g) dont saturé 4,17 (g)dont insaturés 9,04 (g)
- Fibres 1,36 (g)
- Sodium 170,72 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la Tarte feuilletée aux poivrons
- 1 rouleau pâte feuilletée (ronde)
- 800 g poivrons (jaunes et rouges)
- 250 g ricotta
- 70 g Grana Padano râpé
- 180 g scamorza
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1 pincée poivre
- q.b. sel
Comment préparer la Feuilletée aux poivrons et ricotta
Lavez les poivrons, séchez-les et huilez-les. Transférez-les dans le panier de la friteuse à air et laissez-les cuire à 200° pour environ 20 minutes. Avec la cuisson ventilée dans la friteuse, il n’est même pas nécessaire de les retourner pour qu’ils cuisent bien de tous les côtés. Mais vous pouvez aussi les cuire au four ou simplement sur une grille.
Lorsqu’ils sont bien brûlés de tous les côtés, transférez les poivrons dans un sac en papier ou dans un sac en plastique pour aliments. Laissez-les refroidir, de cette manière il sera ensuite facile de les peler. Pelez-les et enlevez également les graines internes. Coupez-les en lanières.
Mélangez dans un bol la ricotta avec 40 grammes de fromage râpé, une pincée de poivre et la scamorza en petits cubes. Étalez le rouleau de pâte feuilletée pour tapisser un moule rond de 26 cm de diamètre tapissé de papier sulfurisé. Piquez le fond avec les dents d’une fourchette.
Étalez au fond la crème de ricotta et disposez dessus les filets de poivrons grillés. Salez les poivrons et parsemez-les du reste de fromage râpé. Un filet d’huile d’olive et laissez cuire la Tarte salée aux poivrons dans le four chaud à 190° en mode ventilé pour environ 30 minutes. Si vous utilisez la cuisson au four statique, il faudra peut-être 4-5 minutes de cuisson supplémentaires.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
En suivant la même recette, vous pouvez remplacer la pâte feuilletée par de la pâte brisée
Pour plus de praticité, vous pouvez préparer à l’avance les Poivrons grillés et les conserver dans un récipient au frigo pendant 1-2 jours, ou même les congeler
Si vous n’aimez pas la ricotta, vous pouvez la remplacer par du fromage à tartiner crémeux, du stracchino ou de la crescenza
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