Les roulés de bresaola sont une entrée délicieuse, colorée et facile à réaliser. Comme elle doit reposer quelques heures au frigo, elle est parfaite à préparer à l’avance et à trancher au moment de servir ! Il faut peu d’ingrédients simples pour réaliser ce plat qui plaît toujours aux grands comme aux petits. En fait, vous devrez doubler les quantités car ils partiront comme des petits pains ! Mais assez parlé, allez vite essayer la recette !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 14 Pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les roulés de bresaola
- 220 g bresaola (en tranches)
- 155 g mozzarella
- 4 feuilles basilic (frais)
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre noir (fraîchement moulu)
- quelques huile d'olive extra vierge (à utiliser avant de servir)
Outils utiles
- Planche à découper
- Couteau
- 2 Cuillères
- Bol
- Papier cuisson
- Film alimentaire
Préparation des roulés de bresaola
Commencez par égoutter la mozzarella, coupez-la ensuite en la hachant finement et mettez-la dans un bol, ajoutez le basilic déchiré, le sel, le poivre et mélangez avec deux cuillères, mettez de côté.
Disposez les tranches de bresaola sur une feuille de papier cuisson en les chevauchant légèrement jusqu’à former un rectangle de bresaola.
Répartissez la mozzarella assaisonnée sur la bresaola en l’épandant uniformément.
Commencez à rouler du côté court jusqu’à former un boudin, fermez avec le papier cuisson en formant un bonbon, puis enveloppez de film alimentaire en le serrant bien, placez le rouleau de bresaola au frigo pendant au moins 3 heures.
Après le repos au frigo, sortez le rouleau, enlevez le film et le papier cuisson et avec un couteau bien affûté, coupez de nombreux roulés, disposez-les sur un plat de service, versez un filet d’huile par-dessus et servez, ils sont prêts à être dégustés!
Conseils
Vous pouvez ajouter au mélange des câpres hachées ou des tomates séchées hachées!
