Les pancakes avoine et chocolat sont préparés sans lait ni dérivés et sans sucre, que j’ai remplacé par de la stevia, pour un petit déjeuner sain et gourmand. Moelleux et humides à point, ils sont garnis d’une purée de bananes et d’éclats d’amandes. Utilisez des ingrédients certifiés pour un dessert naturellement sans gluten.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Printemps, Été
Ingrédients
- 250 g farine d'avoine (sans gluten)
- 2 cuillères à café levure chimique sans gluten
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café stevia (sans gluten)
- 2 œufs
- 300 ml lait d'avoine (sans gluten)
- 1 cuillère à soupe cacao en poudre sans gluten
- 3 cuillères à soupe huile de coco (sans gluten)
- 1 banane
- 1 cuillère à café jus de citron
- 1 cuillère à soupe éclats d'amandes (sans gluten)
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet
- 1 Poêle
Étapes
Dans un bol : farine, cacao, levure, sel et stevia.
Dans un autre bol, monter les blancs d’œuf.
Mélanger les jaunes, le lait et l’huile de coco et ajouter tous les ingrédients liquides (sauf les blancs) aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Enfin, ajouter les blancs d’œuf montés.
Chauffer une plaque légèrement huilée.
Verser une louche et cuire 2 minutes de chaque côté.
Terminer la pâte.
Écraser la banane avec le jus de citron.
Ajouter les éclats d’amandes à la purée de bananes et garnir les pancakes.
Conseils
Ils se conservent 3 jours au réfrigérateur non garnis.
Ils se conservent 3 jours au réfrigérateur non garnis.
Ils se conservent 3 jours au réfrigérateur non garnis.
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