La base pour tarte molle ou aussi Gâteau californien est une base pour gâteaux très polyvalente et facile à préparer. Sa caractéristique principale est l’utilisation d’un moule à tarte avec le bord cannelé comme on peut le voir sur la photo, après l’avoir retourné, on obtiendra une partie à garnir, qui peut également être creusée un peu en faisant très attention à ne pas la casser. La recette comprend également les ingrédients pour la version sans lactose.

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Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps, Été

Ingrédients

80 g beurre (margarine sans lactose)
70 g sucre
150 g farine 00
2 œufs
2 cuillères à café levure chimique
50 ml lait (boisson végétale)

Outils

1 Bol
1 Fouet
1 Moule intelligent

Étapes

Faire fondre le beurre ou la margarine au bain-marie et laisser tiédir.
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit clair et mousseux. Ajouter le lait ou la boisson végétale, avec la farine tamisée avec la levure.
Enfin, ajouter le beurre fondu ou la margarine.
Verser dans le moule intelligent (28 cm) préalablement beurré et fariné.
Cuire au four statique préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.