La tarte salée aux blettes est une alternative valable à la classique omelette. En fait, elle est bien plus consistante et riche.

Préparée avec des blettes fraîches, des œufs, un peu de farine et du fromage crémeux.

Très savoureuse, facile et rapide à préparer, et aussi économique.

Idéale à présenter comme plat principal ou même comme apéritif dînatoire. Excellente servie tiède.

Elle plaît autant aux grands qu’aux petits.

Elle est cuite au four, donc elle n’est pas frite.

Les blettes sont riches en vitamine C, sels minéraux, antioxydants, détoxifiants et purifiants. Excellentes pour un régime sain.

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Four électrique
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour la préparation de la tarte crémeuse aux blettes

500 g blettes
3 œufs
80 g stracchino
60 g farine type 1
1/2 sachet levure instantanée pour préparations salées
2 cuillères parmesan râpé
q.s. sel

Outils

1 Bol
1 Fouet
1 Centrifugeuse
1 Moule à tarte
Papier sulfurisé

Étapes pour la préparation de la tarte crémeuse aux blettes

Pour préparer la délicieuse tarte crémeuse aux blettes, commençons par nettoyer les blettes en les lavant soigneusement sous l’eau. Ensuite, essorons-les dans une centrifugeuse et hachons-les avec un couteau.

Pendant ce temps, dans un bol cassons les œufs, ajoutons du sel et battons-les avec un fouet à main pendant une/deux minutes. Ensuite, ajoutons le parmesan râpé, le stracchino et mélangeons bien toujours avec le fouet
Ensuite, ajoutons la farine et la levure et mélangeons jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Enfin, ajoutons les blettes hachées. Puis tapissons un moule à tarte avec du papier sulfurisé et versons la pâte. Égalisons bien et enfournez à 180 degrés pendant environ 30 minutes.
Pendant la cuisson, la tarte crémeuse aux blettes va prendre du volume grâce à la levure. Faisons-la légèrement dorer et à la fin de la cuisson, sortons-la du four, laissons-la refroidir et enfin servons… bon appétit !